圖說:因為竹筍的體積實在太大了，所以如果不夠力，還真不容易將竹筍砍斷，著實考驗着每個人的力氣。（記者洪釧瑜攝）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／專題報導
傳統的「慣用農法」對大自然究竟有何影響？走一趟大進有機農場，聽聽園主黃慶賢說說他的心路歷程，你就能知道，為什麼有機農業是未來的趨勢。
原本從事土木工程的黃慶賢，回鄉接手10多公頃的農地，原本也跟上一代一樣採用傳統的慣用農法耕作，但收成一年不如一年，而且栽種出來的作物也不漂亮，原來是因為土地酸化導致養分不足，甚至連小葉菜類的植物都種不起來！
後來，黃慶賢去日本出差考察，發現青森、北海道的農戶在平地種植山藥，品質、營養成份均為上等，且利潤相當好。因此，黃慶賢便與農業試驗所合作，生產生鮮的山藥及山藥系列加工品。
因為體驗到不使用化學肥料又不施農藥的有機農業是未來趨勢，不但愛護土地，又能保護人類食用後的健康，好處多多。故黃慶賢在西元2005年開始從事南瓜、竹筍…等有機蔬果，及丹參、當歸、百合…等有機中藥材種植，並取得「中天有機農業MBOA-C-001」驗證，也通過有機農產品、有機農產品加工驗證。
黃慶賢表示，有機食品種植的水源、土壤與原料、肥料必須符合有機農業標準，得使用天然肥料來餵養土壤、增加土壤養分；耕種過程也不能使用如農藥、殺蟲劑、合成肥料…等化學物料；且土壤必須休耕3年，讓土壤裡殘餘的有毒物質自然消失；食材也不得經過任何基因工程改造，最重要的是，要尊重天然的生態系統及循環。
經過多年的努力，目前已有近4公頃的土地經過有機驗證，因為水質良好、土質未被污染，所生產的作物品質極佳，而農場的有機中藥材也成為許多生技公司爭相購買的原物料。
來到農場，不用說，最大的收獲就是能親近面積廣大的自然農地，黃慶賢會帶著大家來一趟農場體驗教學，你可以學著如何砍下碩大的竹筍、輕鬆地剪下美麗的南瓜…等，體驗蔬果採收的DIY樂趣；絕對不要錯過的，是黃慶賢用自家竹筍煮出的清甜竹筍湯，甘甜清爽，保證讓你吃了還想再吃！
【延伸資訊】
店名：大進有機農場
電話：0937-069-350
地址：宜蘭縣冬山鄉大進村進興路58號