就在上周，央視財經頻道曝光了一則非法生產銷售「毒紅毛丹」的犯罪團伙。

從新聞曝光的畫面中可以看到：一袋袋紅毛丹浸泡在水泥池中，滿屋瀰漫著刺鼻的酸味，地上到處堆放著大桶的保鮮劑。

為了方便液體浸泡水果，塑料袋錶面上還打了很多圓形的孔狀小洞。

紅毛丹是一種熱帶水果，在常溫條件下只能存放兩三天左右，時間再長它的果殼就會變黑。為了延長紅毛丹的「保鮮」期，一些不法黑心商販就動起了歪心思。

為保鮮不擇手段，工業稀硫酸浸泡水果售賣

不法商販為了延長水果保鮮期，將工業稀硫酸和自製酸性保鮮劑混合，紅毛丹經過這些酸性液體浸泡後，保鮮期可以延長至7天以上，外殼也能保持鮮紅透亮。

這些浸泡過的紅毛丹對人體有什麼樣的危害？

裡面究竟含有哪些有害成分？

警方將浸泡過的紅毛丹和溶液送到檢測機構，結果顯示：

沒有浸泡過的紅毛丹果皮和果肉pH值，也就是酸鹼度在4左右，而浸泡24小時的紅毛丹果皮pH值達到了2，浸泡48小時的紅毛丹果皮pH值更是高達1，呈強酸性。

專家表示：磷酸、硫酸這兩種酸都具有高腐蝕性、高刺激性，這兩種酸平時碰到人體都是傷害極大的，更不用說要把這兩種酸吃進肚子裡。

那普通人在購買時，該如何辨別呢？

警方為此做了對比實驗：

一組紅毛丹用硫酸浸泡24小時，另外一組用硫酸浸泡48小時，然後用這兩組與沒有浸泡過的紅毛丹進行對比。

實驗發現，沒有被浸泡的紅毛丹僅僅過了一天，外殼就已經呈暗紅色，紅毛已經耷拉下來。

而浸泡過的紅毛丹顏色都很鮮紅，刺都是一根根豎起，甚至看起來比剛剛從樹上摘下來的紅毛丹還要新鮮。

普通人想要區分正常的和非法浸泡過的紅毛丹，可以從3方面來看：

第一，非法浸泡過的紅毛丹外觀看起來是特別艷的紅，不是自然的紅；

第二，浸泡過的紅毛丹，外殼表面水分會比較多；

第三，如果紅毛丹聞起來有刺鼻味道，則多半是被浸泡過的，不要購買；

大家在購買時一定要仔細甄別，如果紅毛丹買回去之後，能夠放兩天以上的，那很有可能有問題，別再吃了！

同理，荔枝也是一樣的，如果外表看起來特別鮮紅，需要警惕是否被浸泡過。

這些食物也可能被盯上，購買時需仔細區分辨別

不僅是紅毛丹，我們平時能夠接觸到的很多食物，也可能成為不法商販的目標，購買時也需要擦亮雙眼！

「硫磺毒辣椒」傷肝腎

每年的八九月份，是辣椒的採收季節，一般這時人們會選擇把辣椒烘乾，以便長期保存。

但烘乾之後的辣椒顏色暗淡，發黃，不利於售賣，於是有些不法商家就想到了用硫磺熏的辦法。

用硫磺熏過的辣椒，色澤亮麗鮮艷、賣相好。

但硫磺是有毒化工原料，熏過的辣椒二氧化硫超標，會嚴重腐蝕我們的腸胃、食道、黏膜。

二氧化硫在人體內無法代謝，還會產生殺傷力極強的致癌物質，如果長期食用，會嚴重影響人的肝腎功能！

記住六個字，避開毒辣椒

一看：正常的干辣椒顏色一般是暗紅色，絕對不會發亮。而「硫磺辣椒」顏色艷麗、偏黃、沒有斑點，且發亮；

二搓：用手搓，手如果變黃染色，就是硫磺加工過的；

三聞：正常干辣椒有一種辣香味，而硫磺辣椒卻帶有一股刺鼻的味道；

有毒硼砂保鮮豬肉

此前，曾有新聞報導，肉攤主非法用硼砂保鮮豬肉。將硼砂塗抹在還沒賣出去的剩肉上，可保持豬肉色澤，防止脫水。

硼砂，通常為含有無色晶體的白色粉末，易溶於水，毒性極高，世界各國明確禁止其為食品添加物。

人食用含有硼砂的食品後，輕者會食慾減退、消化不良，嚴重者會造成嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克及昏迷，若攝入過量，甚至可能致死。

如何鑑別硼砂肉？

一、看色澤：撒了硼砂會使鮮肉失去原有的光澤，比粉紅色的瘦肉顏色要深暗一些。如果硼砂剛撒上去，則肉的表面上還會有白色粉末。

二、摸滑度：用手摸一摸肉麵，如果感覺到滑膩，說明肉上撒了硼砂。如果硼砂撒得多，還會有硼砂微粒粘在手上，並能嗅到微弱的鹼味。

三、用試紙驗色：如果試紙變成藍色，說明肉中含有硼砂，如果試紙沒有變色，說明肉上沒有硼砂。

甲醛處理娃娃菜 一家三口吃了全中毒

2018年，小李一家三口在吃完「蘸醬菜」後，全部出現頭暈嘔吐被送進了醫院。經檢查判斷為甲醛中毒！

原來，問題都出現在小李母親買的娃娃菜上，娃娃菜被塗了含有甲醛的防腐劑。

為了延長保存時間，防止根部腐爛，一些不良商家在包裝娃娃菜時，會將根部在含有甲醛的防腐劑里蘸一下。

蘸了甲醛的娃娃菜根發白，可以放超過3天以上，而正常的一天就會發黑。

而我們都知道，甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質的原生質毒物，會對人的皮膚、呼吸道及內臟等造成損害，麻醉人的中樞神經，導致肺水腫、腎衰竭等！

如何避免吃到泡了甲醛的娃娃菜呢？

專家認為：從消費者的角度來說，通過肉眼並不能識別哪些娃娃菜含有甲醛。

但甲醛有易溶於水的特性，所以將菜買回家之後，多用清水浸泡清洗，可有效祛除掉食物中的甲醛。

看了這麼多案例，真的讓人又憤怒又害怕。

大家在購買食物時最好去正規的大型超市或市場，在挑選時也一定要擦亮眼睛，學會辨別，不給不良商家留機會！

參考資料

[1]李春. 有害的"荔枝保鮮劑"[J]. 農村青少年科學探究, 2014, 000(011):P.34-34.

[2]劉瓊. 如何鑑別"硼砂豬肉"[J]. 農村百事通, 2008(16):61.

[3]銀勝春, 陳任賢. 制售"硼砂肉" 無良屠商被刑拘[J]. 當代廣西, 2011(12):52.

[4]宋雪, 楊兵, 闞建全. 硫磺熏蒸對干辣椒二氧化硫殘留及其品質的影響[J]. 食品工業科技, 2019, 040(002):107-112,118.

[5]《長沙晚報》. 亮紅的干辣椒悠著買 或是硫磺熏制[J]. 廣西質量監督導報, 2013(12):20.

​#健康科普排位賽#

關注@妙手醫生健康