圖說:「沖繩風鹽味炒麵」三大堅持：沖繩扁麵、海鹽、與苦瓜為主角的大量蔬菜。（翻攝自sej.co.jp）
欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導
今年熱浪威力驚人，從台灣到日本，因高溫不適中暑的人數大增。除了減少在烈日下活動的時間，適度攝取各種能預防中暑的食物，也是一種貼心的內在保養。日前在日本的7-11登場「沖縄風塩焼そば」（譯：沖繩風鹽味炒麵），放入大量沖繩特產苦瓜，享用美味之餘還有預防中暑功效，即日起期間限定販售。
蔚藍大海與天空、爽朗的食物酒飲、再加上當地人熱情豪邁的性格，沖繩不僅是日本人最愛的短期旅行目的地，還深受外國旅客喜愛。提起這個熱情島嶼的代表食物，除了黑糖、海鹽、沖繩扁麵、泡盛之外，當然就是色澤鮮綠的苦瓜了；如果遠道到訪沖繩，沒有點上一盤「沖繩炒苦瓜」，實在是稱不上完成一趟完美的旅行。
日本的7-11最新登場的「沖繩風鹽味炒麵」，就是以重現這道代表性料理為主題；首項堅持是使用同為沖繩的海鹽「島マース」（音譯：Shima－masu），增加鹽味醬汁裡的圓潤甘甜味，再來麵體只選用扁平的沖繩麵，滑溜順口的食感，用以整合清爽醬汁與豐富的炒料。
為了達成徹底的沖繩風，炒麵配料當然也要嚴格選材。豆芽的白、紅蘿蔔的橘、炒蛋的金黃，加上火粉紅腿絲與翠綠苦瓜，繽紛又輕盈的色彩配置，視覺散發明快的夏日風情，引人食慾的程度更是不在話下；大量的蔬菜可以滿足一日所需的三分之一份量，與溜扁麵條一起吃下，增添爽脆的口感享受。
「沖繩風鹽味炒麵」的主角苦瓜，薄切成半圓形再炒入鹽味後，散發的微微苦香與甘甜感十分平衡，即使不愛吃苦瓜的人，也能輕易入口；加上苦瓜具有的防中暑功效，對夏日來說，確實是完美的輕食選擇。
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