本報訊 日前，全市市場監管部門迅速行動，在全市範圍內開展食品安全大檢查工作。
此次食品安全大檢查以畜禽肉類、水產品及其製品為重點品種，以各類經營生鮮、冷凍肉品及水產品的食品集中交易市場、冷鏈、超市、食雜店以及肉類和水產品使用量大的餐飲服務單位等為重點區域，全面排查食品安全風險隱患。
檢查中，執法人員針對畜禽肉類產品及水產品購貨憑證、檢驗檢疫合格證明標識進行檢查，督促食品經營者落實食品安全主體責任，嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，不採購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質等不符合食品安全標準的食品。特別是對進口產品，索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件。
農貿市場依法對入場食品經營者履行管理義務，無食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件一律不得入場銷售。
食品銷售者嚴格落實進貨查驗及記錄相關要求，採購食品依法索要相關憑證，不採購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質等不符合食品安全標準的食品。
餐飲單位按照《餐飲服務食品安全操作規範》的要求，全面履行食品加工製作、從業人員健康管理等各項食品安全制度。嚴格做好海鮮、豬牛羊肉的進貨查驗，並做好台帳記錄，確保來源可追溯。
此次大檢查採取明察暗訪、飛地檢查、分片包抓等方式加強整治效果，對檢查中發現的食品安全問題一律依法從嚴從重處理。截至目前，全市已出動檢查人員1500餘人次，檢查餐飲單位9000多家。（邢台日報社全媒體記者侯東傑通訊員 李雲峰）