圖說:巧克力們除了可以在店裡盡情選買，位於本店二樓的咖啡廳，也是一處能享受午茶的完美空間；焦糖薄荷慕斯是很適合很夏日的選擇。（翻攝自news-gate.jp）
欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導
來到雍容華貴的銀座街道，在哪裡吃下午茶最有大人味？今年一月才剛開幕的「Joel Durand銀座本店」，由天才巧克力大師Joel Durand經營，認為自己的工作就像調香師的他，七月登場的新作「レモンのリエジョア」（譯：萊姆巧克力杯），在巧克力中融合萊姆的天然香氣，清爽的「大人パフェ」（譯：大人風甜點冷杯），成為銀座貴婦的夏日下午茶新寵。
以不同字母代表內饀口味的方塊巧克力，可以說是Joel Durand最經典的招牌商品。不過巧克力們除了可以在店裡盡情選買，位於本店二樓的咖啡廳，也是一處能享受午茶的完美空間，而有一點點奢侈感的「大人パフェ」，就成了最能創造氣氛的選擇。
所謂的「大人パフェ」，指的是在玻璃杯裡，裝入冰淇淋、鮮奶油、巧克力，加上水果或果醬，層層相疊而成的「冷式甜點杯」；豐富多樣的口感組合，一覽無遺的繽紛色彩，相當受到女性歡迎。「Joel Durand銀座本店」七月新作即以此為設計中心，混合適合夏天的清新萊姆，「萊姆巧克力杯」因而誕生。
店內除了巧克力商品，在嚴密的品質控管下從南法直送，店裡使用的各種食材同樣來自本店。新作以拿破崙故鄉科西嘉島（Corsica）產的萊姆，製成帶有明朗夏日氣息的雪酪，交錯混合的柑橘系香氣，加上無糖鮮奶油的香醇、柑橘皮特有的苦、高品質巧克力的濃郁馨香，共築複雜卻清新的甜點盛宴；充滿天才巧克力大師「調香」風格的作品，每日僅限量十份。
為了創造並持續炒熱人氣，「Joel Durand銀座本店」每個月預定推出一款新口味，從第一彈「紫羅蘭」到7月底登場的「萊姆」，只要一上市就成為焦點。「我的工作本質，與其說純粹只是製作巧克力，不如說是微密地調合素材本來的香氣，創造可以喚醒感官的全新組合。換句話說，比較像是調香師。」看來只有實際嚐過他的作品，才能體會天才巧克力大師Joel Durand的這席話了。
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