圖說:伊斯蘭教開齋節是馬來民眾一年最期待的時刻，全馬來西亞瀰漫著舉國歡騰的熱鬧氣氛。（馬來西亞觀光局提供）
欣傳媒 | 記者羅沁穎／台北報導
想一次嚐遍馬來西亞各地風味美食，來一趟最道地的馬來西亞美食之旅，何時最合適呢？答案就是馬來西亞齋戒月。這時大家將可吃到包括吉蘭丹蓋飯、牛尾湯、椰漿飯、檳城亞參叻沙等穆斯林的特別餐點。
所謂的齋戒是伊斯蘭教五功之一，包括唸、禮、齋、課、朝，馬來西亞的穆斯林在齋戒月期間日出之後到日落之前都需禁食、禁飲，學習耐心、容忍、謙卑和仁慈，因此齋戒月也是一年當中最神聖的時刻，今年將一直進行到8月20日為止。
在齋戒月期間，全球的伊斯蘭教徒將一同實行齋戒，體驗窮苦大眾生活的艱辛。身為東南亞伊斯蘭教徒最多的國家之一的馬來西亞，自然也會在這期間奉行此種神聖習俗，並且捐款給慈善機構，以實踐體恤窮苦大眾的艱困精神。
但每天日落之後，穆斯林也需要享用齋戒月的特別餐點，因此這段時間馬來西亞各地都有齋戒月市集，為伊斯蘭教徒提供各種琳瑯滿目、香味四溢的美食，這也變成國外遊客爭相探訪的熱門旅遊景點。大家可以吃到道地的烤雞、烤魚、牛骨湯、牛尾湯、竹筒飯、椰漿飯、檳城亞參叻沙、吉蘭丹蓋飯等，也能看見以馬來調味手法烹調的印度煎餅，充分展現出馬來西亞文化的多元性。
大家在品嚐美食前也不妨吃顆來自中東的乾棗或鮮棗，因為相傳穆罕默德開齋時愛吃棗，這習慣一直流傳至今，大家亦可感受一下當地的習俗。除了豐富美食之外，市集也會販售衣服和開齋服飾、器皿等。逛齋戒月市集，不只是趟馬來美食大匯集，更是深度探索馬來西亞伊斯蘭教文化之旅。
此外，經過一個月的洗禮，隨之而來的便是馬來民族最期待的伊斯蘭教新年「開齋節」（Hari Raya），也就是馬來民族最期待的新年。
開齋節當天，穆斯林一早便會前往清真寺舉行隆重儀式，隨後便與親朋好友們一同慶祝，家家戶戶也會準備豐盛餐點，而受到華人社會過新年發紅包的習俗影響，馬來西亞穆斯林也會發給晚輩裝著錢的綠色信封（Duit Raya），祈求來年一路平安順利。此時馬來西亞舉國歡騰的熱鬧氣氛也是其他節日所無法比擬的，家家戶戶張燈結綵，與親朋好友一同慶祝，全國都顯得熱鬧歡騰。
喜歡美食、伊斯蘭教文化的人，不妨趁這段期間，到馬來西亞體驗一趟深度文化、美食之旅吧！
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