解密喜確美齡濃豆漿:復刻經典 2倍蛋白

中國新聞網 發佈 2020-06-30T22:55:39+00:00

中新網6月30日電 近日,喜確品牌推出了旗下首款食養系列產品——美齡濃豆漿。該負責人表示,根據豆漿粉國家標準GB/T 18738-2006的規定,普通豆漿粉蛋白質含量為18g/100g,在不添加和霧化凝萃工藝下,美齡濃豆漿粉的蛋白質含量可達到普通豆漿粉國標的2倍。

中新網6月30日電 近日,喜確品牌推出了旗下首款食養系列產品——美齡濃豆漿。其採用先進的噴霧凝粹工藝,霧化過程中不添加任何添加劑,每100g豆漿粉蛋白質含量最高達到40g,旨在為消費者提供更營養、更健康的食養新選擇。

據喜確品牌相關負責人介紹,美齡濃豆漿粉的靈感來源於南京的傳統名菜美齡粥。美齡粥的核心是沒有添加、只有濃醇,這也是製作美齡濃豆漿粉的最大難點所在。據悉,市面上絕大多數豆漿粉為了解決出成率及溶解度低的問題,往往加入了麥芽糖漿等添加劑來填充,豆漿口味會變淡;液體豆奶為了狀態則往往需要添加穩定劑、白砂糖;而現磨豆漿受到了場景和器材的限制,不夠省時便捷。

「為了保證蛋白質的含量,我們最終選擇了在旁人看來『很不靠譜』的方案:噴霧凝粹。」該負責人介紹,「我們在製作美齡濃豆漿粉的霧化過程中不添加任何添加劑,出成率低到一顆大豆只有40%的部位能成為豆漿粉。無添加讓豆漿粉的溶解性比普通速溶豆漿粉低了一些,但我們得到了想要的結果:每100g豆漿粉蛋白質含量最高達到40g。」

該負責人表示,根據豆漿粉國家標準GB/T 18738-2006的規定,普通豆漿粉蛋白質含量為18g/100g,在不添加和霧化凝萃工藝下,美齡濃豆漿粉的蛋白質含量可達到普通豆漿粉國標的2倍。以濃醇40這款產品為例,一包凈含量為28g,蛋白質含量高達11.2g。

新消費時代的中國食養食品也應該是科學的。喜確還聯合知名營養師田雪,結合中國人的膳食結構,推出科學配比的系列六款產品,包括復刻經典、春茶芝士、濃醇40、滿滿堅果、輕輕果粒和元氣紅棗。希望給消費者提供更多口味選擇的同時,也讓消費者體會到天然食材的魅力。

做一款更好的中國食養豆漿是喜確的初心,喜確美齡濃豆漿粉做到了。未來,期待更多符合喜確標準食養產品的誕生。

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