圖說:炸榴槤冰淇淋，是新加坡最有名的點心。（翻攝自CNNGO.com）
欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導
知名美食部落客哈比（C. Hubby）最近列出了「10道新加坡必吃美食」，從每天的海南雞飯到特別風味的炸榴槤冰淇淋，CNNGO特別精選五道新加坡必吃美食，熱情地介紹給大家。
1. 海南雞飯
海南雞飯是新加坡最受歡迎的美食。如果你在路上問一堆當地人說那一家的海南雞飯最好吃，那可能會引起一陣熱鬧的爭辯。你會發現每個人都有他們自己喜歡的小店，每個人也都會告訴你海南雞飯好吃的地方在那裡！
首先雞肉一定要新鮮肥嫩，米飯則一定要晶瑩剔透，和雞肉搭配起來才會香Q好吃。醬料、醬油、辣椒和大蒜也非常地重要，食材缺一不可。如果醬料不對味，那就吃不到美味的海南雞飯。
2. 魚頭咖哩
魚頭咖哩是由印度餐館在數年前發明出來的一道廚藝，現在也已經變成新加坡最有名的一道美食料理之一。因為中國顧客最喜歡吃Q軟新鮮的魚肉和魚頭，餐廳開始用濃稠的印度咖哩配上大魚頭來烹煮，沒想到在新加坡的美食闖出一片天。
而現在也有人在爭論是誰發明了魚頭咖哩這道菜，慕蘇咖哩（Muthu’s Curry）餐廳被認為是最早，也是提供最好吃的咖哩魚頭餐廳之一，另一間中國人經營的YY咖啡店，也是愛吃魚頭料理客人的最愛。
3. 螃蟹麵
想吃美味的螃蟹，一定要到新發餐廳，雖然新發餐廳位在新加坡最有名的紅燈區，但知名度完全不受到周遭環境的影響。老闆兼主廚丹尼李的好手藝，讓知名餐飲主持人波登（A. Bourdain）稱讚新發餐廳是新加坡最佳的美食餐廳。
丹尼李的海鮮料理最有名，而會讓客人再度光臨的則是他的拿手絕活螃蟹麵，他用來自斯里蘭卡的新鮮大螃蟹，配上炸過的麵條和獨家的配方，真的是一道令人激賞的美食。
4. 鯷魚義大利麵
鯷魚義大利麵是當地的？還是來自義大利？誰管它啊，只要好吃就是美味！達米安D’Silva辣味義大利麵也是當地人的最愛，在很短的時間內就變成了知名美食。一般客人來都會點鯷魚義大利麵和烤肉吃，假日的話也會點些歐亞大陸的混合餐。Big D’s燒烤店的鯷魚義大利麵是出了名的受歡迎，來之前一定很有耐心，因為要等很久，建議帶1-2瓶啤酒來喝，在排隊的時候打發時間。
5. 炸榴槤冰淇淋
榴槤是新加坡最受歡迎的水果，但吃榴槤也要有勇氣，因為它聞起來的氣味像是放了很久的大蒜，但新加坡人喜歡吃榴槤，就和法國人喜歡臭酸的起士一樣。Majestic餐廳楊師傅的榴槤料理，公認是新加坡最佳的點心。楊師傅的炸榴槤冰淇淋其實並非真的冰淇淋，因為榴槤看起來很像冰淇淋，楊師傅發現如果將它先冰起來，然後放進高熱的油鍋快炸，就變成一道好吃的炸榴槤冰淇淋。
榴槤愛好者都喜歡這味外皮熱得酥脆，裡面冰涼的新加坡點心。
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