台海網7月1日訊 據廈門網報導 近日，為了確保轄區高考期間的餐飲食品安全，防控食物中毒事件發生，海滄市場監管部門開展了護航高考食品安全專項檢查行動。
據介紹，為全面提升安全管理水平，海滄區市場監督管理局提前聯合海滄區教育局，召開了2020年夏季學校食品安全工作部署會議。會議針對夏季高溫易致食物腐敗變質、食物中毒高發頻發等季節特點，對高考期間餐飲服務食品安全保障監管工作進行了部署。
同時，會議還印發了《餐飲服務食品安全管理人員必備知識考題》，考核各學校食堂分管校領導、供校集體用餐配送單位負責人的食品安全知識儲備，全面夯實校園食品安全管理基礎。
6月28日上午，海滄區市場監督管理局對轄區內的中高考學校食堂的復用餐飲用具等進行監督抽檢，堅決把好餐桌安全源頭關。圍繞食材是否超過保質期、是否有出現明顯變質的情況、是否及時清理過期食材、是否對倉儲條件進行及時維護、是否出現鼠害滋生的情況、防「四害」等措施是否有效等問題，監管人員對校園食堂進行了全面檢查。
在檢查過程中一旦發現問題，監管人員立即要求整改，及時消除食品安全隱患，並組織「回頭看」督查指導，鞏固提升前期工作成果，紮實構建疫情防控和食品安全「雙防線」。
海滄市場監管局提醒各位家長、考生在中高考期間，不宜大補，切忌暴飲暴食，用餐時應注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透，不吃違禁食品，少吃或不吃生食水產品。(記者 連芊 通訊員 魏清心 范艷艷)