圖說:夏威夷美酒佳餚節邀請名廚使用當地特產食材，烹調頂級創意料理。（夏威夷美酒佳餚節提供）
欣傳媒 | 記者方雯玲／台北報導
去年首屆舉辦的夏威夷美酒佳餚節受到廣大迴響，今年主辦單位再接再厲，舉辦更隆重盛大的第二屆夏威夷美酒佳餚節，將於9月6日至9日舉行為期4天的美食饗宴，邀請雙倍來自於世界各地的名廚、增加場次和擴大活動規模。
第二屆夏威夷美酒佳餚節齊聚近50位來自美國、新加坡、日本、韓國、菲律賓及澳洲的國際級知名主廚，出席的每位主廚將使用夏威夷當地特產的新鮮蔬果、海鮮肉品以及其他食材，來烹調有如夏威夷文化般多元細膩的頂級創意料理。
夏威夷擁有古老的夏威夷農耕傳統─阿呼普阿阿（ahupua`a），意指創造自己自足的農耕機制，不仰賴進口農産品的環保意識，屆時將邀請來賓一同來品嘗對傳統、對生態、對島嶼的愛，在分享美食美酒的同時，所有營利所得將捐贈夏威夷農業基金會等單位，支持鼓勵夏威夷重返本地永續性農業、環境及經濟生態。
為期4天的夏威夷美酒佳餚節將有精采的烹飪示範、品酒體驗、餐飲研討會、日間實地遊覽行程，及每晚盛大舉行的餐飲饗宴。
9月6日在摩登‧火奴魯魯酒店（MODERN Honolulu）舉辨「進入摩登巨龍」晚間盛宴，由「鐵人廚師」森木正治（Masaharu Morimoto）再次帶領12位來自亞洲和太平洋地區的國際級的名廚，為來賓們準備細膩精緻的創意料理，每張門票200 美元（約台幣6,000元）。
9月7日在哈勒庫拉尼酒店（Halekulani Hotel）舉辨「第二屆哈勒庫拉尼名星主廚盛宴：盡享皇家禮遇」，由7位曾為皇室、政界名流們掌廚的明星主廚和高級待酒師在盛宴中，呈現7道極盡奢華的頂級料理，和搭配品味非凡的葡萄酒酒款，每張門票1,000美元（約台幣30,000元），需預定出席座位。
9月8日在希爾頓夏威夷海灘度假村舉辨「從農場到餐桌：夏威夷豐年祭」，由20位善於利用特產食材的明星主廚們，一同來介紹永續性農牧業產品和烹飪示範，每張門票200美元（約台幣6,000元）。
9月9日由克．歐麗納度假村（Ko Olina Resort）、阿烏拉妮．迪士尼度假村和水療中心（Aulani, A Disney Resort & Spa），及萬豪伊西拉妮酒店（JW Marriott Ihilani）聯合舉辨「繁星料理：美食文化魔幻之旅」，13位世界級的主廚們將在浪漫的潟湖旁和滿天的星光下，使用當地新鮮生產的食材，來準備一系列極具地方特色的料理。
夏威夷美酒佳餚節是由2位榮獲詹姆斯．比爾德大獎（James Beard Award）的夏威夷名廚山口羅伊（Roy Yamaguchi）和王艾倫（Allen Wong）聯手協辦。
【飲酒過量，有害健康！】
【延伸資訊】
夏威夷美酒佳餚節官網：www.hawaiifoodandwinefestival.com