「漢堡病」出沒，家長一定要留神，韓國已經有一家幼兒園百餘名師生家長出現中毒事件，據報導，這家幼兒園位於韓國京畿道，出現症狀的食物中毒的老師家長孩子，一共106人，孩子在5-6歲左右，其中已經有部分學生病情惡化，出現疑似溶血性尿毒綜合徵，也就是所謂「漢堡病」的症狀。
什麼是漢堡病？
漢堡病學名為溶血尿毒綜合症，是由於漢堡中毒事件而被熟知，未熟的漢堡中含有的大腸桿菌，主要為食用了夾生的肉類，變質的牛奶，被污染的蔬菜，以及沒熟透的食物等造成的。
漢堡病夏季高發
「漢堡病」常見被污染的食物有牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、蔬菜水果等。溶血尿毒綜合徵是一種臨床三聯征，表現為微血管病性溶血性貧血、血小板減少和急性腎功能衰竭。
腸出血性大腸桿菌受感染病人在2-10天的潛伏期後出現發熱、嘔血便，腹部絞痛、腹瀉等症狀，多數病人可在5-7天內康復，但少數病人會並發溶血尿毒綜合徵導致死亡。
夏季如何保證飲食安全？
1、保證食物清潔。食物的清潔是衛生的保證，衛生的食品是指食物乾淨，無可見腐爛、無包裝破損。烹調前充分清洗，蔬菜類建議焯水後再烹飪；食材新鮮乾淨，適量儲備耐貯存的食材，如根莖類果蔬等，儘量不囤積易腐爛的食材，如綠葉蔬菜等；避免接觸活畜禽，遠離野味；生食水果和蔬菜，要清洗乾淨後食用；不吃超過保質期的食品。
2、保證烹調用具清潔。使用前充分消毒洗凈，拒絕不合格的烹調廚具；保證盛放的器皿清潔，避免食物二次污染。廚房用具使用後要及時清洗或消毒。
3、保持手部清潔。在做飯之前、期間和之後，都要用流動的水洗凈雙手。
4、處理生食物要用專用器具，家中菜刀、砧板等應生熟分開，避免交叉污染的可能。儘量少製作涼拌菜。
5、冰箱存放食物時要注意分隔擺放。火腿腸等直接可以食用的，要嚴格與生的食物分開包裝或隔層擺放。
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