圖說:永利軒擅長現代手法演繹傳統菜色。（澳門旅遊局提供）
欣傳媒 | 記者蘇曉凡／台北報導
永利澳門酒店是澳門頂級的複合式酒店之一，除了娛樂、住宿，也有不少相當具有特色的餐廳，其招牌中菜餐廳永利軒，今年更獲得米其林2星的評鑑，擅長以現在手法演繹傳統的粵菜，值得特地前往品嚐。
永利軒的設計既有當代中國之時尚韻味，亦瀰漫著中式傳統文化，兩者渾然天成。永利軒正門演繹自中國傳統建築之月洞門，雪白框架映襯豔紅大門，賓客在踏入月洞門時，便能感受到環境轉換的不同。
踏入大廳，一定會立刻被那一條位於餐廳中央、身上鑲有90,000顆施華洛世奇水晶及玻璃的飛龍所吸引，這也是永利軒著名的標誌。巨龍象徵快樂、幸運與動力；整間餐廳也大量運用了這三種主題元素，在數百盞細小的燈映照下，巨龍更顯得栩栩如生。
永利軒精於炮製精緻與經典的粵菜，供應固定及時令菜式。廚師團隊將傳統的美食，如點心、燒味、湯、魚翅、鮑魚與主菜，用現代的手法重新包裝，並參考日本菜和西菜的做法，以配合賓客不同的口味。
港式餐點口味、種類本就已經多變化，永利軒則再發光大，招牌點心雪影燒餐飽，就是為人所熟知的港式叉燒包，但卻以別緻的工藝手法，將其變成外脆內軟的口感；許多熟知的港式點心與粵菜，也經由烹調方式的改變而有了新的風貌。
除了招牌菜，不容錯過的還有永利特色茶及永利XO醬。永利軒的招牌永利特色茶，由多種不同的花、水果與茶葉獨家調配而成，並只在永利軒供應，而永利軒自家製的XO醬，則以多種不同優質材料調製而成。
提供精緻粵菜的永利軒於今年獲得米其林2顆星的評鑑，也是是澳門僅有的三間獲二星級榮譽的餐廳之一，不論是慕名或是饕客，都值得前往體驗。
【延伸資訊】
永利軒
地址 澳門外港填海區仙德麗街永利澳門酒店地面層
電話 (853) 8986 3688
網址： www.wynnmacau.com
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