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環遊世界周報/法國城堡飯店 與大廚學做料理

圖說:草莓杏仁片佐雙莓冰沙,讓人看了就很想吃一口。(Leon提供)欣傳媒 | 記者黃美珣/台北報導環遊世界旅程8月11到17日,行程由北歐飛到法國,再由法國飛到美國。8月11日離開冰島雷克雅維克,環遊世界導遊Leon與團員們一行人,來到浪漫的法國。在這個美麗的國家,行程果然大不同,住宿城堡、搭乘TG

2012-08-30 10:33 / 50人閱讀過此篇文章  

圖說:草莓杏仁片佐雙莓冰沙,讓人看了就很想吃一口。(Leon提供)

欣傳媒 | 記者黃美珣/台北報導

環遊世界旅程8月11到17日,行程由北歐飛到法國,再由法國飛到美國。8月11日離開冰島雷克雅維克,環遊世界導遊Leon與團員們一行人,來到浪漫的法國。

在這個美麗的國家,行程果然大不同,住宿城堡、搭乘TGV高速列車、享受米其林三星餐廳晚宴、更走訪了巴黎的羅浮宮、凱旋門、香榭麗舍大道、艾菲爾鐵塔等,而其中最有「味道」的行程,無非就是8月13日在法國諾曼地城堡親手做法式料理。

法國諾曼地城堡飯店內,團員們親自下廚與大廚學做法式料理,當日學做的前菜與主餐各有兩道,甜點一道。團員分為兩組,由一位帥哥大廚、兩位也蠻帥的助手廚師來帶領大家做菜。

材料準備妥當後,先由助手廚師示範,再由團員動手依樣畫葫來完成,基本上都是由女性團員下去動手作,男性團員負責照相,做菜的過程中笑聲不斷,是非常難得及特別的經驗,而中午的午餐就是自己做的菜。自己作自己承擔囉!

前菜:蝦仁酪梨沙拉(蝦仁+酪梨+苜蓿芽+蕃茄拌醬點綴),是一道爽口的開胃菜;鴨肝包鴨胸肉(鴨肝+鴨胸肉),這道完成後因為要放一段時間,所以自己就吃不到了。

主餐:清蒸魟魚(魟魚+紅蘿蔔+茄瓜片+香菜),很簡單但不錯吃的一道菜;香煎鮟鱇魚(鮟鱇魚+培根),是比較複雜的一道菜,以四片培根將切塊的鮟鱇魚裹住,再用豬膜包覆後下去煎,煎到兩面有點焦黃後,再拿到烤箱去烤,最後淋上熬煮多時的醬汁後才算完成。

甜點:草莓杏仁片佐雙莓(草莓+蔓越莓)冰沙。冰沙的內容物由團員協助攪拌,由於冰沙急速冷凍後需要放一段時間,所以過程中主要是由助手廚師示範杏仁片作法,再拿出成品給大家看就算完成了,這道菜也相當好吃喔!

【延伸資訊】
夏季環遊世界 http://www.liontravel.com/comm/2trs/theme/globe/africa.asp
環遊世界60天即時快報 http://www.liontravel.com/event/worldtour/

原文網址:http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=145218&type=0