1.南芋頭豬肉

用料

荔浦芋頭300g;五花肉500克;冰糖2湯匙；蜂蜜2湯匙；南部牛奶3湯匙；白葡萄酒2湯匙；油30ml

實踐

1.洗五花肉，用刀颳去皮膚上的油。用冷水煮沸並煮沸。撇去泡沫後，繼續用中低火烹飪，直到可以用筷子戳入為止。

2.取下並冷卻，刺入一些細小眼睛，並用牙籤扎在皮膚上。

3.用等量的冷水稀釋蜂蜜並將其塗在皮膚上。五花肉應完全乾燥。

4.在一個小深鍋中加熱一鍋油。當油麵略微滾動時，當少量油煙冒出時，加入乾的五花肉，蓋上鍋蓋，然後用中火煎炸皮膚。在煎炸過程中，皮會破裂，因此一定要蓋好，最好壓下蓋子以防止熱油濺出。

5.關掉火後，取出肉，直到鍋里沒有動靜為止。冷卻後，將肉切成0.7厘米厚的塊。

6.將芋頭去皮後，切成與豬肚一樣大的薄片。再次將小鍋中的油加熱至70％的熱量，加入芋頭和炸至各面呈金黃色，取出並冷卻。

7.將芋頭和五花肉放在一個大碗中，加入南方牛奶和白葡萄酒醃製15分鐘。

8.五花肉的皮膚掉下來，一塊肉和一塊芋頭被編碼到一個大碗裡。

9.在碗中注入適量的熱水，將水倒入碗中1cm以下，然後在肉上撒冰糖。蓋好盤子（或其他耐熱蓋），將其放入蒸鍋中，在高溫下蒸一小時，然後在離開鍋後將其卡入盤子。

2.辣椒炸雞with

材料：雞izz，紅辣椒，蘆筍，大蒜，胡椒粉，胡椒粉，糖，酒，醬油，鹽和色拉油。

實踐：

1.用鹽擦拭雞izz，切成細粒，然後用醬油，胡椒粉，胡椒粉，糖和料酒醃製約20-30分鐘。

2.將蘆筍洗凈並切塊，最好先在水中煮開，然後切種子和切辣椒。

3.加熱鍋，將油放到鍋中，放一點大蒜片和胡椒粉麵條，放香，倒入雞cooked直到煮熟，然後擱置。

4.用剩餘的油倒入蘆筍和辣椒，翻面幾次，訂購精製鹽和少許糖，然後翻炒幾次。

5.然後倒入雞g，倒入一茶匙葡萄酒或煮酒

3.麻辣豆腐

材料：豆腐，肉末，P豆醬，胡椒，辣椒，豆temp，綠蒜，蔥和姜，醬油，糖，胡椒粉，

實踐

1.將豆腐切成小塊。如果您擔心豆腐，可以先將水燙一下。

2.將油倒入鍋中，用小火將香P縣豆沙炒熟，然後會出現紅色的油。

3.放入豆eh，蔥末，薑末，肉末，炒熟，並加入一些清水。

4.煮沸後，加豆腐，醬油，糖，胡椒粉和小火5分鐘。

5.加熱收集汁液，加水澱粉調味，放入青蒜，撒上辣椒粉，放在盤中

四，麻辣牛肉

材料：500g牛肉，1個土豆，1個胡蘿蔔，1個青椒，2個小辣椒（如果喜歡，可以添加更多），生薑1個，大蒜2-3瓣

調味料：2湯匙醬油1湯匙舊醬油1湯匙食用酒鹽5g雞粉5g冰糖2

實踐：

1.準備材料，將胡蘿蔔，土豆，青椒切成小塊，切成薄片，姜切成薄片，大蒜去皮，切成小米胡椒

2.牛肉切成條狀，切成自己喜歡的大小

3.牛肉冷鍋，放薑片，燒開水燒開，然後撈出，用溫水沖洗並晾乾

4.在鍋中加熱油，煮至7或8熟，加入牛肉翻炒，翻炒至牛肉微焦，放姜蒜和辣椒

5.加入醬油，舊醬油，料酒，炒至上色，並加入適量的水（比牛肉好）

6.轉移到煲中，加冰糖，高火煮沸，小火煮1.5小時

7.加入胡蘿蔔和土豆，繼續煮半小時，放青椒，開火收集汁液，攪拌時收集

8.當汁變濃時，加入適量的鹽和雞肉粉

5.蒜蓉豆芽炸肚片

材料：豬五花，青苔，青椒和紅椒，鹽，冷醬油，糖，胡椒粉，雞精，水澱粉

實踐

1.五花肉煮熟，切成薄片。

2.將大蒜苔切成段，將青椒和紅辣椒切成薄片。

3.將炒好的洋蔥和姜放入鍋中，然後翻炒腹部片。

4.根據個人口味，加入適量的鹽，冷醬油，糖，胡椒粉和雞肉精。

5.根據個人口味放入適量的鹽，然後在鍋中倒入適量的水和澱粉

六，紅燒羊肉蘿蔔

用料

羊肉500G;一個白蘿蔔半洋蔥3-4片生薑; 3-4瓣大蒜;香醋葉;兩個茴香；胡椒粒;小茴香醬油;醬油;兩個香菜；料酒

實踐

1.將羊肉切成小塊，洗凈，白蘿蔔切成小塊，放入鍋中加水，加一點胡椒粉和薑片和料酒

2.將羊肉放到一鍋中，放在一旁，加熱鍋，加油，加入蔥，姜和大蒜，小火炒

3.倒入羊肉，翻炒1分鐘。加入料酒翻炒，加入醬油和老醬油，攪拌均勻

4.放入沒有羊肉的熱開水沖洗。用高火煮沸後，轉小火煮

5.蓋上鍋蓋燉1小時，在此期間要注意轉動幾次，以防止鍋底燃燒，加入蘿蔔塊，然後繼續煮半小時。如果湯仍然很多，可以將火打開，湯會變幹得更快。

6.最後撒些香菜，放到鍋里

七，黃瓜切丁

配料

黃瓜，火腿腸，辣椒干，水澱粉，醬油，洋蔥，生薑和大蒜

實踐

1.將黃瓜洗凈並切成小丁，切丁的火腿腸使用。

2.將適量的油倒入鍋中，將蔥段和干辣椒段放入熱油中，在中小火上炒。

3.倒入火腿腸，然後翻炒。倒入切丁的黃瓜，翻炒至切丁的黃瓜顏色略微變色。

4.倒入鹽和醬油，然後翻炒。然後將水澱粉油炸，以收集果汁。

8.四川醬蝦球

實踐：

1.取下新鮮蝦的頭和殼，僅留尾巴。用刀尖或牙籤挑出蝦腸。用小刀從背面切開蝦的2/3，以除去蝦線。

2.在距頭部0.5厘米處打開一個開口，將蝦尾穿過，製成蝦球。

3.將加工好的蝦丸與料酒，白鬍椒粉和澱粉醃製10分鐘。

4.加熱鍋，倒入足夠的油（比蝦丸更多），加熱至60％的熱量，加入蝦丸，炸至蝦丸變色，然後撈出，瀝乾油並使用。

5.將45毫升油倒入鍋中，加入剁碎的P豆醬和薑末，蔥，蒜末一起炒，攪拌出紅色的油，再加入番茄醬，醬油，糖和炒菜。

6.放入炸好的蝦丸，讓蝦丸均勻地塗上調味料。倒入一茶匙水澱粉，攪拌均勻，加入5毫升油，攪拌均勻即可食用。

九，砂鍋豆魚

用料

鹽雞精草魚內酯豆腐酥大豆酥花生干辣椒辣椒P縣豌豆縣蔥姜大蒜紅油

實踐

1.將一頭草魚，兩塊大肉切成魚片，加入鹽，胡椒粉，料酒，水澱粉，蛋清，上漿均勻，

2.將剩餘的魚頭和骨頭在砂鍋中炸成湯。

3.在鍋中燃燒混合油，直到其變熱30％，加入胡椒粒，然後下鍋

4.低火攪入豆瓣醬，加入蔥段，薑末和蒜末，散發香氣

5.加入新鮮的湯，加入適量的鹽和雞精，然後加入

6.兩湯匙紅油。湯煮沸後，轉中火煮五分鐘。使用漏勺清潔所有爐渣。

7.用勺子將內酯豆腐切成大塊，放入湯中，用小火煮五分鐘，然後用漏勺將其放入鍋中，製成湯底

8.保持低火，煮魚片，然後轉至中火煮魚片，直到成熟為止。用漏勺將其除去，然後將其放在豆腐上。

9.在魚片上撒上油酥大豆，油酥花生，花椒，干辣椒片和蔥，用另一個鍋將混合的油燒至80％的熱量，將油倒在飼料頭上