今天，我要在家給倆小傢伙自製一份我的得意之作，「寶寶版雪餅」！
畢竟每次去超市都是非常糾結的，真的不能去零食區，一去寶寶就抱著一堆小零食不撒手，尤其是那種脆脆的，哭著喊著也得抱回家。
今天的雪餅，在我家寶寶心中可是有非常重要的地位哦，其實只要有蛋清、有米粉就可以做出來！不僅健康，還能滿足零食帶來的快樂。
最大的優勢就是簡單，且好吃，尤其是那小雪餅鼓鼓的、帶著空心一捏就碎的效果，簡直絕了！
將蛋清打發加入寶寶米糊，不用油炸，烤箱一鍵就能做到。
一出鍋我家倆寶幾分鐘就秒掉一盤，連我們家理工男都夸這份小零食簡直絕了，加個包裝袋，絕對秒殺超市里含各種添加劑的小零食
SO～今天這個小雪餅，建議大家收藏起來，有空一定要試試哦。
寶寶雪餅
食 材
蛋清：2個
寶寶米粉：40克
奶粉：5克
白糖：3克
水：150克
檸檬汁：幾滴
參考月齡：11個月以上
難易程度：中
提示：適合對食譜中食材不過敏的寶寶
製作量不代表添加量哦！！
步 驟
— 1 —
米粉加奶粉加水攪拌均勻後過篩
*因為米粉的吸水性不同，所以這裡水的用量按實際情況靈活調整，調出的米糊，偏稠，但又能輕易過篩狀態
*篩的時候可以用篩子來回按壓，全部過濾出去，不要剩下哦
— 2 —
這是過濾出來的米糊
— 3 —
蛋清加幾滴檸檬汁與白糖開始打發
*蛋清加檸檬汁與白糖，能使蛋白霜更穩定；小月齡寶寶可不加白糖，米粉足以撐起雪餅的味道了。如果不加白糖，建議蛋清先放冰箱冷凍10分鐘左右，至周邊有冰渣渣的狀態，這樣打發的蛋白霜也很穩定的
— 4 —
打發成有尖角的硬性發泡
*在打發過程中，能感覺到有阻力時，就差不多了。蛋白霜不要打過頭了哈
— 5 —
取一半的蛋白霜加入到米糊中，翻拌均勻
*炒菜的手法，不要劃圈哦
— 6 —
再將米糊倒入到剩餘的蛋白霜中
— 7 —
繼續翻拌均勻
*同樣炒菜的手法，或切拌，不要劃圈哦
— 8 —
將攪拌好的米糊裝入裱花袋中，烤箱150°C預熱
— 9 —
擠成圓餅狀或者自己喜歡的形狀，150°C烤8分鐘，110°C烤45分鐘
*每家烤箱脾氣不一樣，溫度自己拿捏，不要糊了，沒幹就100°C低溫多烤一會兒就好了
— 9 —
脆脆的，又入口即化；兩盤烤下來，根本不夠倆娃吃的
— 10 —
哦，對了，吃不完的，一定要裝入密封罐密封保存哦