一、紅燒千張結

實踐:

1.準備原料，預先浸泡木耳。

2.清洗一千張紙並將其切成長條。

3.打結。

4.用水和調味料洗凈浮塵，將生薑，蔥和干辣椒切成小塊。

5.在鍋中燒少量的油，直到將其加熱到70％，再加入洋蔥，姜，干辣椒，八角和肉桂，使香氣散發出來。

6.放入木耳，翻炒至木耳發出crack啪聲。

7.上千節。

8.加入1湯匙醬油，半湯匙大豆醬油，1勺蚝油，翻炒。

9.然後加入一碗不超過一千個結的高湯。

10.加熱煮至湯變濃。

11.加入少量白糖使其清新。

二，口水雞

用料

雞大腿;辣椒段;雞湯花生;食用油;胡椒粒;胡椒粒;醬油;糖;尖酸刻薄;花生醬;芝麻籽;

實踐

1.整隻雞大腿。煮沸20分鐘，直到煮熟（無血水）用手撕成小條，炸花生，用方便的袋子壓碎和壓碎

2.將30克食用油倒入鍋中。油放熱後，切碎切碎的胡椒段，胡椒粉和胡椒粉，使香氣破裂並倒出。加入醬油，糖和少許醋。花生醬，少許雞湯（可用熱水），拌勻。混合配料可以自己品嘗和調節

3.將雞肉，花生和調味料混合在一起，心情愉快，撒上芝麻，蔥或香菜，就可以了

三，茄子爆章魚

成分:煮熟的冷凍章魚150克

配飾:茄子200克，青椒圈75克

調味家樂氏鮮露10克海王炸醬20克。雞精2g鹽2g味精3g糖2g

烹飪步驟

1.將章魚切成兩半並放在一邊；

2.切開茄子，不剝皮，切成2厘米的小塊，並加粉。

3.將茄子磨成粉，然後放入60％的油中，直到它們在外面變脆並在內部煮熟。

4.油炸綠色和紅色的辣椒圈以及姜和大蒜片。調味章魚和茄子丁，然後開始平底鍋。

4.香辣牛仔布粒

配料牛林150g

配飾50g大蒜苗50g辣椒15g大蒜丁香15g姜

調味料

牛肉醃料5kg粗糧40g食品粉。凱洛格安多佛20克醃製粉100克鹽5克牡蠣醬100克水1300克雞蛋10胡椒粉10克糖30克凱洛格的罌粟粉300克

烹飪步驟

1.牛肉切成丁，醃製準備；

2.牛肉用50％的油上油；

3. 煸香配飾後，放入牛肉和20克複合小炒醬，快炒出鍋。

五，隨機炒

材料:鹽，粉絲，切成薄片的肉，大頭菜，橄欖油，胡蘿蔔，鮑魚汁

實踐

1.用橄欖油，胡蘿蔔，大頭菜，切成薄片的肉，梅米達和鹽將其隨意炒。

2.鮑魚汁在鍋最終釋放之前就加入了，看上去很隨意，但一點也不隨意，而且味道令人驚訝。

六，雙椒雞

配料:

1個農場野雞（精選三個月大，約800克）

調味料:

蔥，煮熟的芝麻，辣椒，生菜塊，鹽，料酒，姜塊，洋蔥圈，豆沙，薑片，蔥段，大蒜片，干胡椒，去骨醋和菜籽油。

方法:

1.宰殺並清潔正在流動的野雞，切成拇指大小的骰子，加鹽，料酒，姜塊，洋蔥頭和鹹菜1-2分鐘。另外，將辣椒切成小粒，將生菜片倒入水鍋中，取出後使用。

2.將菜籽油Sc入鍋中，待40至50％的溫度變熱時，倒入雞油並除去油。

3.將菜籽油放入鍋中並加熱，加入少量豆醬，薑片，蔥段，大蒜片，干胡椒粉，然後炒。將生菜切成小方塊，加鹽和料酒，在原料煮熟後加一點醋，開始煮鍋，將其放入容器中，撒上一些蔥和煮熟的芝麻。

七，麻浦茄子

實踐

1.將茄子洗凈，切成小塊，在淡鹽水中浸泡10分鐘，切碎的蔥和大蒜，以及薑末。

2.在火鍋中的油變熱後將茄子放進去，慢慢煎至微軟將其送達；

3.將油倒入鍋中，加蒜和姜直到香，在豆瓣醬下炒紅油；

4.炒茄子，加料酒，糖，醬油，倒入水煮一會兒，加入辣椒油，胡椒油，待湯干後撒上蔥花。

8.菠菜炒蝦

材料:菠菜300克，蝦200克，胡椒粉1克，精鹽1克，姜5克，生粉1克，食用油20毫升

實踐

1.新鮮菠菜，去掉老葉子，切掉老根，然後在淡鹽水中浸泡10分鐘。

2.蝦，清洗蝦線，洗凈並瀝乾水。

3.加入切碎的姜，胡椒粉和生粉，用手混合均勻，醃製10分鐘。

4.拿起浸泡的菠菜，洗凈並捏成小塊。

5.將鍋中的水煮沸，煮沸後加入精製鹽和適當的食用油

6.菠菜下。

7.趁熱取水並瀝乾水分。

8.啟動油鍋，並炒姜。

9.醃製蝦。

10.翻炒至變色時，倒入料酒以消除異味。

11.菠菜去皮。

12.炒香後，加入細鹽調味。

13.煎炸後關掉火。

九，五花肉

配料:豬肚頭400克。

配飾:水發蘭片50克、水發香菌30克、木耳20克。

調味料:豬化油50克、精鹽3克、料酒15克、豆粉30克、姜10克、蒜10克、蔥15克、泡辣椒10克、胡椒粉2克、味精1克、鮮湯35克。

使:

1.洗凈腹部，除去所有油脂，用十字形刀切成邊長約2 cm的菱形塊；

2.蘭花片和香菇片；

3.將精製鹽，味精，胡椒粉，水豆粉和新鮮湯混合成濃汁；

4.將炒鍋放到火上，將豬油加熱到大約200°，在腹部加入鹽，料酒和大豆粉，拌勻，在鍋中翻炒，然後將種子倒好後調低藍色藥片和香菇。 ，木耳，姜，蔥，大蒜。炒辣椒並將其煮成醬。

十，三色炒豬肉

實踐

1.將瘦肉切成薄片，然後加入醬油，花生煙，鹽，雞肉粉，攪拌均勻

2.分別洗凈芹菜，洋蔥和紅辣椒，切成薄片

3.在鍋中加熱油，將切成薄片的肉油炸直到顏色改變並去除

4.在鍋中加油，然後加入洋蔥，紅辣椒和芹菜炒一會兒

5.倒入肉塊，繼續攪拌1-2分鐘

6.然後加入鹽並攪拌均勻