導語：夏季，別錯過這早餐，軟糯入味，Q彈滑爽有嚼勁，比麵條好吃，天熱，孩子愛上這早餐，Q彈滑爽特解饞，起床不用催，愛吃不浪費
我們家的夏季早餐，大多數時間都是在家裡做，前兩天悅悅工作忙的時候，沒有來得及準備早餐，是讓他們在外面點的湯粉，等晚上放學回來之後，小傢伙極不高興的說，這種天氣吃湯粉太燙了，熱得滿頭大汗，還不如在家裡吃媽媽煮的那道炒粉早餐。
他們說的炒粉早餐，就是炒通心粉，跟普通的炒粉不一樣，口感Q彈滑爽有嚼勁，好吃解饞還不油膩，孩子愛吃，我們家經常做，每次做這道早餐的時候，小傢伙們起床從來不用催，聞著香味就爬起來，愛吃不浪費。
市場上賣的通心粉的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，平衡營養吸收等功效，通心粉的種類有很多種，一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品，小孩子尤其喜歡這種形狀獨特，模樣可愛的美味。
夏季，別錯過這道早餐，簡單一煮軟糯入味，Q彈勁道，越嚼越有味道，比普通的麵條好吃，悅悅最喜歡的做法就是搭配玉米，紅蘿蔔，青豆，還有西紅柿，五顏六色，甜潤清新，跟小巧可愛的通心粉組合在一起，便是一道讓人胃口大開的早餐，它的做法並不複雜，食材的用量也不多，每一種都帶有獨口感，混合在一起起到了提味增鮮的作用，小孩子幾乎是帶著玩遊戲打通關的興致吃早餐，開心極了。
食譜名稱：【炒通心粉】
準備材料：通心粉500克，雞胸肉100克，胡蘿蔔100克，西紅柿100克
輔助材料：甜玉米100克，豌豆100克，香蔥2根
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：愛吃通心粉的朋友就都知道通心粉的質地很硬，需要煮很長時間才能夠給它煮軟，首先炒鍋里倒水，不用等水完全燒開，只要快開的時候就可以把通心粉放入鍋裡面了，蓋上蓋子開大火煮，等到鍋里水沸騰的時候呢，點入一次涼水，重複這個動作，一直要倒點三次涼水，那樣子通心粉才能夠煮至體積變大口感變軟，通心粉一定要煮到位，不然的話中間會有硬硬的夾心影響口感哦。
【第二步】：趁著煮通心粉的時間呢，我們來準備一下配料，我這裡用到的是雞胸肉一塊，化凍之後切成小塊和胡蘿塊一起倒入絞肉機里絞成餡料，西紅柿洗凈後切成小丁，西紅柿去不去皮都行，
另外從冰箱裡取出一小袋的冷凍玉米和豌豆，玉米在凍之前已經焯過水了，這裡就不需要再理會它，直接讓它化凍就行，這個豌豆煮之前沒有焯水，直接下鍋煮，也是很難煮熟。
【第三步】：另起鍋燒水，水開之後倒入豌豆焯燙一下，然後撈出來備用，炒鍋洗凈燒燙放少許油，油熱之後倒入紅蘿蔔和雞胸肉餡料，快速的翻炒，炒至鍋里的食用油變成橙色之後，
再放入西紅柿丁，加少許食用鹽拌均勻，這樣能促進西紅柿里的汁水滲出，等到西紅柿煮爛之後再放入玉米和青豆，放適量的清水把所有的食材燜一燜，這個時候空心粉也煮熟了，我們給它倒出來過涼一下，這樣還能把它表面的澱粉糊衝掉，然後控干水分備用。
【第四步】：等到炒鍋里的滷汁煮好之後，放食鹽，生抽，蚝油調味，愛吃辣的朋友也可以放一些辣椒醬進來，
然後再把通心粉到了鍋中翻拌均勻，讓它稍微燜一燜，煮一煮，煮軟後的通心粉會把鍋里的料汁吸收進去，
在家裡煮通心粉時，想讓它煮入味的話，這一步是相當重要的，首先是先把滷汁煮好，然後再把煮軟的通心粉倒進來，通心粉中間部位會裹滿料汁，這樣子吃起來才會更加入味，翻拌均勻之後就可以出鍋了，個人覺得這道美味的家常版通心粉，趁熱吃比放涼後再吃要棒得多。
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.乾乾的通心粉沒有煮之前，看上去數量不多，可是煮開之後體積會變大2倍，下鍋煮之前不要放太多了，我們這裡用了500克足夠家裡5個人吃了。
2.雞胸肉也可以用五花肉來代替，做出來之後口感溫潤，味道更好。
3.買回來的通心粉一次吃不完時，建議大家密封保存，免得受潮起霉。
結語：夏季天熱，孩子愛上吃這道早餐，Q彈滑爽特解饞，比麵條好吃，起床不用催，愛吃不浪費！
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