圖說:和泉光一今年5月在擁護者催生下，於東京澀谷創立個人甜點概念店「ASTERISQUE」，立即吸引各界甜點愛好者前往朝聖。（記者洪釧瑜攝）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
台北寒舍艾美酒店首度邀請當今日本甜點界具指標性地位的潮人物和泉光一來台，鍾情於將日式和果子素材與西式甜點結合的他，帶來8款於日本獨家販售之人氣商品，即日起至10月31日於1樓巧克光廊推出，讓台灣消費者感受其於經典作法中蘊藏細節的獨特風采，體驗與東京澀谷同步的甜點新潮流。
東京，不僅是美味甜點的時尚標地，更在世界級果子達人的相互鑽研下，創造細緻且風格獨特的作品，引領時下最新味蕾潮流。和泉光一不僅代表日本為各項世界性甜點比賽之常勝軍，輝煌的戰績與高超實力，更於西元2009年更躍升為世界盃糕點大賽WPTC顧問，目前亦是眾多甜點時尚秀之最佳代言人。
和泉光一此次帶來8款於日本獨家販售之人氣商品，包括世界盃糕點大賽獲獎作品「黃金歲月」、「山吹棣棠花」，已於世界8個國家巡禮享有高知名度的「紅色誘惑」，分別應用日式食材櫻花酒及沖繩黑糖的「櫻花馬卡龍」、「甜蜜回憶」…等，以西方經典甜點技法為基礎，融入日式靈魂DNA，在甜度與風味上做調整，展現華麗但不失簡約的風格。
出生於西元1970年的和泉光一，為日本四國愛媛縣傳統和果子店第三代傳人，自小即受到家族文化的廚藝薰陶，擁有深厚的糕點背景。擅長甜點與巧克力製作的他，自1994年即開始參加眾多日本國內甜點大賽累積經驗的他，自2005年起於國際性比賽嶄露頭角，代表日本至法國巴黎參加世界盃巧克力大師賽，榮獲個人蛋糕單項冠軍，2006年擔任世界盃糕點大賽WPTC日本隊領隊，獲團體賽亞軍、巧克力項目個人冠軍，2008年世界盃糕點大賽WPTC獲團體賽亞軍、個人則榮獲巧克力工藝品冠軍及最佳作品獎冠軍，擁有於甜點界如戰神般不敗的高超地位與實力。
和泉光一於2009年躍升為世界盃糕點大賽WPTC顧問，引領日本甜點於國際舞台發光發熱。不僅手工巧克力深獲日本當地喜愛，連歐美巧克力愛好者亦對和泉光一讚譽有加，故日本烘焙界尊稱他為「日西精通鬼才」。
【延伸資訊】
店名：台北寒舍艾美酒店巧克光廊
電話：(02)6622-8000
地址：台北市松仁路38號1樓
網址：http://www.lemeridien-taipei.com
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