圖說:意猶未盡的人，不妨再報名參加「芝味品嚐」，好好體驗由兩位精煉師、和Hullett House侍酒師，精心挑選的起司與葡萄酒，解讀兩者間的美妙關係。（圖GHC提供）
欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導
匯集法國、義大利的極品起司，教人引頸期盼的「第二屆Hullett House芝士節」，終於決定在9月20日登場。僅為期五日的短短活動時間，Hullett House特別邀請多位「殿堂級」起司大師，並準備一系列的工作坊、試吃會、起司晚宴及起司市集，要讓起司迷們在頂級的品嚐體驗中，感受起司的多變魅力。
位於香港尖沙咀的Hullett House，曾被「Conde Nast Traveler」和 「Travel+Leisure雜誌」評為世界最佳酒店之一，擅長以法國料理征服人心。去年酒店舉辦的首屆「芝士節」大獲好評之後，今年依然結合傳統與創新，分別從法國和義大利，找來Philippe Marchand和Giorgio Cravero兩位大師，透過晚宴、酒食品嚐、市集與現場示範工作坊等型式，介紹80種遠從法、義到港的起司。
Philippe Marchand生於擁有130年製作經驗的起司世家，曾於2007及2009年兩度獲得法國「最佳起司精煉師」；他所創作的山葵味羊奶起司，風味十分特別，近日更苦心鑽研製作「已被遺忘的」Gros Lorrain起司，重現失傳已久的美味。另外，Giorgio Cravero的家族，也早從1855年開始製造優質起司，在第二屆「芝士節」中，他將帶來傳統的義大利帕馬善起司，有別於坊間的堅硬質感，反而保持柔軟黏稠、並帶有淡淡甜味，勢必會刷新食客的感官經驗。
讓人最期待的起司晚宴，一連五天供應各國精選葡萄酒及威士忌，料理由米其林星級總廚Philippe Orrico親自主掌，呈現最精彩的起司美酒組合。意猶未盡的人，不妨再報名參加「芝味品嚐」，好好體驗由兩位精煉師、和Hullett House侍酒師，精心挑選的起司與葡萄酒，解讀兩者間的美妙關係。
如果對起司的歷史、製作過程有興趣，推薦前往「芝味工作坊」，聆聽起司精煉師的專業講解，除了觀賞現場示範製作方法，更可一嚐Philippe Marchand創製的山葵味羊奶起司。9月22日到23日的「芝士市集」，匯集超過80種的極品起司在現場販售，成為來場的最佳伴手禮；市集裡還準備了Hullett House的新鮮麵包、自製果醬、煙燻火腿和肉類等，起司迷們不妨一次買齊，邀友擇日在家舉辦快樂的起司PARTY！
【延伸資訊】
HULLETT HOUSE
地址：香港尖沙咀廣東道2A
電話：+852 3988-0000
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