名媛迎秋/楊欣愛喀火鍋 大方公開吃不胖秘訣

欣新聞 發佈 2012-09-13T12:49:53+00:00

圖說:愛喀火鍋出了名的楊欣,卻能維持窈窕纖瘦的好身材,她大方公開秘訣,強調:「蔬菜盤與肉類、海鮮一定要分開煮」。(記者陳德偉攝)欣傳媒 | 記者葉卉軒/專題報導除了愛吃甜食,更愛喀火鍋,但甜美名媛楊欣就是有著人人稱羨,怎麼吃也吃不胖的窈窕秘訣,近來氣溫逐漸轉涼,秋天的氣息愈來愈濃,她開心的說:「秋冬

圖說:愛喀火鍋出了名的楊欣,卻能維持窈窕纖瘦的好身材,她大方公開秘訣,強調:「蔬菜盤與肉類、海鮮一定要分開煮」。(記者陳德偉攝)

欣傳媒 | 記者葉卉軒/專題報導

除了愛吃甜食,更愛喀火鍋,但甜美名媛楊欣就是有著人人稱羨,怎麼吃也吃不胖的窈窕秘訣,近來氣溫逐漸轉涼,秋天的氣息愈來愈濃,她開心的說:「秋冬吃火鍋最有Fu了~」。至於火鍋怎麼吃才不會胖呢?楊欣表示,記得蔬菜盤與肉類、海鮮一定要分開煮。


楊欣還爆料,微風廣場小公主廖曉喬、威騰船務千金林牧潔,還有心湄姐都是超級「火鍋控」,瞧瞧她們的身材,吃火鍋不胖真的是有秘訣的。


當初為了產後塑身,跟著專業營養師,展開了健康式的體重管理,再加上本身愛吃火鍋,也幫忙夫家打理頂級火鍋店生意,三天兩頭就喀一鍋的楊欣可以說是吃火鍋吃出心得了。楊欣強調,想要在飲食上控制體重,是應該盡量減少食用過度烹調或過度精緻的食物,水煮汆湯無疑是最健康的方式,而火鍋就是這個原理。


但,吃火鍋,該如何吃出健康窈窕可是有秘訣的。楊欣說,首先從湯頭的選擇就是一門學問,偏愛清淡口味的她,個人較建議柴魚高湯與大骨高湯為2:1的比例,接著就是重點了,楊欣提醒愛吃火鍋卻又不想發胖的人,一定要先吃蔬菜盤,讓肚子有半飽的感覺之後,再吃肉類或海鮮,才不會不知不覺吃過量了。除此,記得在煮肉類或海鮮前,一定要先把蔬菜給撈起來,再去煮海鮮或肉類,免得蔬菜吸附油脂之後,也通通給吃下肚了。


不過,楊欣也強調,適量攝取健康的油脂是很重要的,像是頂級的牛小排、松阪豬、比內雞,還有沙朗牛,她個人都相當推薦。至於較不愛肉類的女性朋友,則建議可以選擇什錦海鮮。


楊欣指出,訴求貼心服務的火鍋店,多半都有提供分鍋煮食的服務,這都是可以事先向服務人員詢問的。另外,蔬菜盤中的加工物,像是各類丸子或甜不辣等,楊欣也建議少碰,同時這也是可以向服務人員要求更換替代食材的。 


楊欣提醒,如果想品嚐火鍋高湯的甘甜鮮美,一開始就要喝了,一但肉類或海鮮放下去煮之後,就最好不要喝,因為那熱量肯定很高。還有,內臟也要少吃,像是蝦頭最好就不要吸。


此外,那小小一碟的沾醬也是門大學問呢!楊欣建議,沙茶醬和花生醬少碰,最好能以日本清醬油和蘿蔔泥來取代。


暖呼呼的火鍋,確實讓人難以抗拒,但在享受美味的同時,又不希望窈窕身材不小心走了樣,小小一鍋,可是有大學問呢!

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