明日夏至,不吃肉也要吃碗這樣的夏至面,鮮美又營養,越吃越饞。
明日是夏至,更熱的天氣就要到來了。「民以食為天」,夏至這一天各地會有不同的食俗,不知你們那兒夏至是吃什麼?
「冬至餃子夏至面,吃了夏至面,一天短一線」。在我們這兒,夏至一定要吃碗夏至面。
面不僅含熱量低還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、鐵等營養元素。
在這個節氣里,常給家人吃點面,為夏日補充體能順利入伏,是很好的辦法,所以夏至面又被叫做「入伏面」。尤其是北方人,在夏至這一天那可是更少不了面。
像我家這種愛吃海鮮的,自然是吃麵都離不開蝦的,鮮蝦麵那可是我家的大愛。
最喜歡把鮮蝦紅燒一下,然後吃的時候,面里再潑點蝦油調拌,哎呀!那味道真是鮮。
鮮蝦麵,在營養上也非常豐富,老少皆宜。我家每次只要這樣煮麵,老公和孩子准又要吃到撐了。你也可以試試這樣吃法,接下來就把做法分享給大家。
鮮蝦麵的做法
準備好食材:麵條400克、鮮蝦100克、原汁醬油2大勺、黃花菜20克、蔥數棵、鹽少許
注意:蝦一定要用鮮蝦,味道才鮮美,黃花菜可以省略
製作過程:
1、先準備好以上所需食材,然後將鮮蝦淘洗乾淨。並將蝦頭蝦身分離,如果有蝦線,要將蝦線抽去。注意蝦頭不要扔掉,接下來要用它榨油。
2、將蔥剪成三四厘米長的小段,再留少許切一小撮蔥花。
3、鍋中燒開水,放入麵條煮開煮至九成熟,撈出。
4、放入涼開水裡過一遍,防止黏在一起。
5、並將黃花菜也放入開水鍋里焯水2分鐘,撈出加點鹽醃製涼拌。
6、鍋中放入一勺油,倒入蝦頭和蔥段炸3分鐘,炸出蝦油盛出來。
7、留下少許蝦油,倒入鮮蝦和原汁醬油、少許鹽,開大火炒勻燜2分鐘,即可盛出.
8、將涼麵放入一個大碗中,放入紅燒大蝦,再倒入蝦油,撒入蔥花調拌均勻,放入半個鹹鴨蛋裝飾,一碗鮮美的鮮蝦麵就出來了,可以美美地享受這碗面了。
喜歡這樣的夏至面嗎?你喜歡吃什麼樣的夏至面?歡迎來分享交流你吃過的最好吃的夏至面。喜歡我的美食,歡迎關注、交流。#六月吃什麼#