針對此次北京疫情，在疫情控制，病毒溯源，信息透明等方面，可以說都是相當給力的。對於病毒源頭的調查，疾控部門已經三進新發地市場進行環境採樣，病毒的基因序列完整測序也已完成，目前此次疫情的病毒來源，雖然還無法完全確認，但也已經越來越明晰了。
先來簡單梳理一下相關消息——
第一，疫情發生之初，最早的消息是在切割三文魚的案板上採樣中發現了新冠病毒，而隨著對新發地調查的不斷深入，昨日的新聞發布會中，北京市疾控中心指出，在新發地市場環境採樣中，水產、豆製品局部售賣區域陽性樣本較多，環境污染較重。從上述調查結果來看，病毒通過冷鮮水產、豆製品等傳播給人造成感染的可能性，還是非常大的。
另外，在病毒的基因測序方面，目前的獲得病毒基因序列，仍然與歐洲流行的新冠病毒有密切的相關性，從基因進化樹來分析，此次的病毒比歐洲現在流行的新病毒要老，但與歐洲最老的新冠病毒相比，此次的新冠病毒屬於變異後的後代新冠病毒，由此專家初步推斷：此次的新冠疫情仍然是主要應該是輸入性疫情，而由於病毒代次較老，考慮可能是環境沾染病毒後，有一段時間的隱藏期，近期才出現了感染人的情況出現。
很多朋友擔心，此次與新發地密切相關的疫情發生，是不是與冷鏈運輸有關呢？我們在日常生活中，又該如何確保安全呢？
雖然在2020年新冠病毒影響了我們每個人的生活，但總體上來說，對於人類，這種病毒還是一種全新對病毒，我們對它的認識需要不斷的加深。此次北京地區的疫情溯源工作，就讓我們對新冠病毒的認識又加深了一層。這種加深認識綜合來說包括2個方面——
- 新冠病毒可能會沾染在生鮮、肉類、豆製品等冷藏物品上，通過物品進一步傳染給人。資料顯示，新冠病毒在-20℃生存期長達20年，因此，新冠病毒通過境外冷鮮食品冷鏈運輸進入我國的可能性是完全存在的。
- 新冠病毒污染的冷鮮食品，如果在低溫下長期保存，可能會存在一定的隱藏期。從科學道理來分析，這也並不奇怪，在低溫下病毒往往處於活性較低類似於休眠的狀態，當溫度逐漸升高時，病毒的活性才會進一步增強，造成人類感染的可能性也就更大。
因此，在這樣的情況下，作為相關部門的疫情防控，如何做好生鮮產品，特別是冷凍冷藏生鮮產品的病毒監測，及時的發現可能的病毒源頭，及時的阻斷病毒向人的傳播，將成為我們疫情防控新常態下的一個新的課題。特別是境外疫情地區輸入的冷鏈生鮮，是否能夠從源頭上做好檢疫，進入國內後，對於相關的批發市場、超市、零售單位又如何把控，儘量減少因冷鏈生鮮而導致疫情出現反覆，這樣的一些問題，都值得我們深入的思考和研究，制定出切實有效的方案來進一步加強疫情的防控。
對於個人來說，針對此次的情況，在採購，清洗，食用生鮮方面，也要更加的注意做好防護和控制了。一方面不要太過小心，因為這樣的信息而所有的生鮮都不敢吃了，這是完全沒有必要的，如果您身處低風險區域，又能夠正確的做好防護的話，該吃什麼吃什麼，完全不必過分擔心，實際上如果這不敢吃，那不敢吃，反而可能會導致營養攝入不均衡，身體的免疫力受到影響，反而會讓病毒有可乘之機。另一方面，在防護控制方面，給大家提出以下幾個建議：
- 採購過程中，建議全程佩戴好口罩，儘量少用手直接接觸生鮮。
- 外出採購期間，應時刻提醒自己，不要用手觸摸口鼻。
- 採購回來後，對於生鮮的處理上，如果需要清洗的，不要直接放在水龍頭下沖洗，放在盆內清洗的，水流也不要開太大，這些建議都是為了避免病毒通過水滴的噴濺而引起傳播，如果不放心，戴著口罩清洗也是可以的。
- 不管是清洗、還是切割生鮮製品後，只要是接觸過生鮮產品，都要及時的洗手，洗手時間建議不少於半分鐘，應用肥皂和流動的清水沖洗。
- 烹飪方面不用多說，應該避免生食，儘量的做熟後食用。
說這麼多可能也不一定都全面，但總的一個原則就是，在疫情形勢下，生鮮可能會沾染病毒造成擴散傳播，我們在採購、處理、食用相關食材方面，仔細小心，儘量做好個人防護，儘量勤洗手，儘量的避免各種可能造成病毒傳播的途徑，就能夠儘量的減少病毒傳播擴散的可能性。