圖說:在北海道的十幾款商品中，被選為定番熱賣品的「石狩鮭親子飯」（石狩鮭めし），正是到北國旅遊時，最不能錯過的選項之一。（翻攝自gurutabi.gnavi.co.jp）
欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導
在多達數千種的「駅弁」世界裡，如果想快速查尋人氣持續不墜的商品，不妨從「ぐるたび」（音譯：Gurutabi）網站下手。從3000多種便當中選出半數，再依日本「都道府縣」分門別類介紹，其中有一項「全國定番熱賣商品12選」指標；而在北海道的十幾款商品中，被選為定番熱賣品的「石狩鮭親子飯」（石狩鮭めし），正是到北國旅遊時，最不能錯過的選項之一。
身為北海道一大都市，札幌的街道模仿京都的棋盤式設計，公園和綠樹面積比例都很高，還擁有一條鮭魚回游的豊平川（石狩川），環境得天獨厚。大正12年（西元1923）年發售的「石狩鮭親子飯」，正是使用了這裡的鮭魚，由「札幌駅立売商会」的洲崎昭光所研製，雖然在JR札幌站上市長達已約九十年，不變的好滋味至今依然日日暢銷。
打開「石狩鮭親子飯」便當，鮭魚卵就像紅寶石一樣閃閃發光，視覺的美味震憾力十足；底下則舖滿粉橘色的鮭魚鬆、點綴鮮黃色的蛋絲，讓食慾更上一層。米飯特別使用北海道產「七星」米，再以昆布高湯炊煮成昆布茶飯，淡雅的風味絕不搶戲，能夠完整襯托海鮮原汁原味。
醃漬入味的鮮美鮭魚卵，咬開薄膜後不僅十分滑口，由於產地新鮮直送，所以絲亳不帶腥味，即使不敢吃鮭魚卵的人，也很推薦在此一試。以自家製醬油滷汁熬煮入味的昆布鮭魚卷，帶有唐辛子的適度辣味，搭配兩種漬物，教人一開始動筷就停不下來。雖然JR札幌站還有許多「海鮮系駅弁」，不過當肚子的空間所剩不多，請將「石狩鮭親子飯」擺在第一目標！
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