超系列美食/驢子餐廳豬肋排 70盎司超驚人

欣新聞 發佈 2012-10-05T10:42:59+00:00

圖說:別懷疑!大到連30公分的長尺都不夠量,這就是「70盎司碳烤豬肋排」的驚人之處!(記者陳德偉攝)欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導不因一味追求大份量而犧牲味覺享受,以嚴選食材打造令人驚喜的頂級豪邁美味的LIDIOT驢子餐廳,每每推陳出新,以「大」死人不償命的大份量傳奇美食聞名

圖說:別懷疑!大到連30公分的長尺都不夠量,這就是「70盎司碳烤豬肋排」的驚人之處!(記者陳德偉攝)

欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導

不因一味追求大份量而犧牲味覺享受,以嚴選食材打造令人驚喜的頂級豪邁美味的L’IDIOT驢子餐廳,每每推陳出新,以「大」死人不償命的大份量傳奇美食聞名。而店內常態性供應的巨無霸料理,就是重約2公斤、道地美式風味的「70盎司碳烤豬肋排」。

約2、3年前,店裡舉辦了大胃王比賽,當時就推出了這道巨無霸頂級排餐—「70盎司碳烤豬肋排」,作為參賽者的挑戰料理。別以為只要吃光豬肋排就沒事了,盤子上還有薯條、包心菜沙拉、烤玉米與紅蘿蔔…等配菜,要全部在30分鐘內吃完才算獲勝!

活動獲得了極大的迴響,連料理也成為許多客人爭相詢問的美味,因此去(2011)年便重新推出,只要3天前預約,就能品味到這約份量4到5人享用的巨無霸美食。

嚴選重50至60台斤的豬隻,所取出來的肋排所含的油脂夠,肉質也較豐潤,用香料醃漬1天後,塗上以高湯、蔬果…等熬製的獨門經典烤肉醬,反覆烤數次,每次烤時都層層塗抹上烤肉醬,烤到外層香酥、肉香四溢,多餘的油脂都被逼出後,就大功告成。

這道以美式手法製作的「70盎司碳烤豬肋排」,嘗來軟而不爛、腴而不肥,不但不乾柴,而且還帶有豐沛的肉汁;酸甜且帶有果香的烤肉醬,同時還具有開胃與解膩的作用。

考量到健康均衡的概念,一旁的配菜便以清爽口味為主,且大部分都用碳烤的手法製作,讓整體的熱量更低。但即便如此,一個個碩大的薯條、玉米、紅蘿蔔,還是很守本分地和豬肋排相襯,尺寸同樣比一般料理都大上許多,可說是名符其實的巨無霸美食。

【延伸資訊】
店名:L’IDIOT驢子餐廳
電話:(02)2545-6966
地址:台北市民生東路三段156號1樓
網址:http://www.lidiotrestaurant.com

原文網址:http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=165144&type=0
關鍵字: