圖說:對Rachel來說，飲食、旅行就是生活，一道菜、一杯酒，嘗到的不只是風味，更能喚起旅途中的記憶。（記者蘇國輝攝）
欣傳媒 | 記者楊子慧／台北報導
擁有一身健康膚色，全身上下散發著驚人活力的Rachel，從小便跟著家人旅居非洲，大學畢業後工作之餘，也常籌辦中西文化交流活動。兩年前，她前往義大利慢食大學攻讀碩士學位，過程中她深刻體會義大利的酒食文化。對Rachel來說，飲食、旅行就是生活，一道菜、一杯酒，嘗到的不只是風味，更能喚起旅途中的記憶。
在義大利學習的期間，Rachel一年內跑了6個歐洲國家，包含50多個城市，她提到義大利在歐洲雖不是個極富庶的國家，但國民卻能發揮創意、善用食材，創造出令人驚艷的味道。此外，義大利是個極度重視香草、香味的國家與西班牙大量使用辛香料（Spice）的飲食文化不同，而對於這些因風土民情造成飲食差異上的觀察，都來自於她的遊歷。
與Rachel訪談時，適逢她前往義大利波隆納（Bologna）的前夕，這個名列世界上最被低估城市之一的古都，擁有世界最古老的大學、為數眾多的傳統工業，並為義大利最重要公路和鐵路的樞紐，因而造就它珍貴的歷史、藝術和飲食文化。
談及前次造訪波隆納的經驗，Rachel生動地敘述著當地人是怎麼樣將豬的每個部位巧妙製作成不同的肉品料理，聞畢令人心往神馳，恨不得馬上飛去大快朵頤一番。而至今，Rachel也持續致力於分享酒食與旅遊相關知識，藉著本身對於觀光的專業，期盼藉此與民眾交流更多豐富美好的酒食經驗。
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