圖說:每天泡熱水澡有助提高基礎代謝率。（欣傳媒資料照）
欣傳媒 | 記者丁彥伶／台北報導
如何能掌握三餐中，六大營養素都兼顧呢？台灣大學註冊組主任洪泰雄介紹一些簡單的早午晚餐組合，在他《均準飲食，順便瘦身》新書中，他利用圖表呈現，教您如何均衡攝取六大營養素、且份量剛好。
洪泰雄說，均衡的早餐，蛋白質最好有75大卡，他建議可以用最簡單的一顆水煮蛋，再加上三碗水炒或燙的蔬菜，早餐也需要有澱粉，可以吃一碗五榖飯或糙米飯，另外再吃一碗八分滿的水果。
而午餐需要攝取2兩重蛋白質，可以吃一片乾煎鮭魚，或是一塊紅燒豆腐，加一碗水炒蔬菜，再加半碗澱粉類，如地瓜飯或五穀飯，再配一碗八分滿的水果。晚餐也是2兩重蛋白質，可以吃清蒸鱸魚中型半條，加上一碗半的水煮蔬菜，再加一碗八分滿的水果，這樣的一天三餐總熱量，約只有1200大卡，不用餓肚子也能減重。
除了吃，洪泰雄說「排」也很重要，很多人一天不排便，就開始擔心自己是不是便秘、毒素是不是沒有排出去等，所以他推薦「按、喝、擺、食、解」天天順便五字訣，同時要加上纖維素、水、腸道蠕動以及潤滑四要素。
而五字訣中，「按」指的是早晚按摩肚子，幫助腸胃蠕動。「喝」是起床後空腹喝500c.c.溫開水並酌加些苦茶油。「擺」早晨進行腰部運動，促進排便。「食」常吃有利通便、富含纖維素的蔬菜，或補充健康食品中的纖維粉、螺旋藻、比非德氏菌、啤酒酵母、寡糖、乳酸菌等，也有助順暢排便。「解」是養成定期解便的好習慣。
很多減肥者常遇到的問題，是減重久了，基礎代謝率好像也變差，好像「喝風也會胖」，洪泰雄建議，一定要停止無效的節食，可以秉持「能動就不坐」的原則，每天保持一定的活動量、保持心情愉快，多多深呼吸，腹式呼吸也有運動作用，有助熱量的消耗。並善用身體循環的按摩手法，也可以常泡熱水澡、每日做30到50分鐘的快走或慢跑運動。
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