最讓糖尿病患者犯愁的就是飲食，這也不能吃，那也不能吃，生怕吃錯食物導致餐後血糖突然升高，其實不妨試試以下蔬菜對控制血糖有好處。

哪些蔬菜對控制血糖有好處？

1、捲心菜

捲心菜屬於低熱量蔬菜，能幫助降低血糖，特別適合糖尿病患者。捲心菜可達到補腎強骨效果，能促進全身血液循環，含有的維生素c能抑制亞硝胺吸收和合成；含有的吲哚成分能消除人工合成技激素，達到抗癌防癌效果。另外捲心菜中含有大量膽鹼，能調節脂肪代謝，適合高血脂症和肥胖者。捲心菜中含有葉酸是造血和血細胞生成必不可少的營養物質。另外捲心菜也能促進骨骼生成和發育，改善甲狀腺腫大、胃部疼痛以及四肢無力的情況，同時也能刺激食慾，加快潰瘍癒合速度。

2、芹菜

青菜中的營養價值很高，如維生素、煙酸和纖維，還有蛋白質以及碳水化合物等，能達到祛風利濕，降壓鎮靜以及止咳利尿效果，能防止血管硬化、糖尿病以及月經不調，同時也能預防動脈粥樣硬化和腸道腫瘤。

3、白菜

白菜又被稱為菜中之王，其中營養價值豐富。含有大量維生素E和維生素C能分解致癌物質，能達到通利腸胃和清熱除煩效果。白菜屬於零脂肪、零熱量和零糖分食物，特別適合糖尿病患者。

4、菠菜

菠菜被稱為維生素寶庫，可達到通利腸胃和養血止血效果，適合高血壓、大便乾結、便秘以及糖尿病者。菠菜中含有的特殊酶能促進胃液分泌，加快食物消化。含有的維生素C和維生素A能保護眼睛視力，同時也能抗衰老。但菠菜屬於高草酸蔬菜，加工時需用開水燙一下，能減少菠菜中80%的草酸。

5、空心菜

空心菜中含有豐富葉綠素、鈣、維生素B2以及胡蘿蔔素等能保護肌膚。含有的粗纖維能促進胃腸道蠕動，降低膽固醇，同時也能預防血管硬化。夏季適當吃空心菜，能達到消暑解熱和涼血止血效果，同時也能降低血糖，延緩餐後血糖升高。此外，空心菜菜汁能抑制金黃色葡萄球菌和鏈球菌，能預防感染。但空心菜性涼，脾胃虛寒及體質虛弱的人儘量少吃。

6、西紅柿

西紅柿中含有大量維生素和礦物質，特別是含有的維生素P能保護血管，含有的黃酮類物質能降血壓、止血和利尿；含有的煙酸能維持胃酸正常分泌，加快紅細胞生成，保護皮膚健康；含有的番茄鹼能抑制有害真菌侵襲，降低患上口腔炎風險；含有的谷胱甘肽能預防癌症，延緩衰老。

溫馨提示

糖尿病患者可以交替著吃以上蔬菜來幫助降低血糖。其實夏季吃苦瓜也是不錯的選擇，其中含有類似胰島素物質，能明顯降低血糖。嚴格控制總熱量攝入，避免吃高糖分食物。保持適度運動來加快脂肪消耗，幫助控制血糖。

#家庭醫生超能團#

1、《抗擊糖尿病46年，我發現這十種蔬菜對控制血糖有好處》，糖尿病之友， 2020-05-17

2、《糖尿病患者最適宜吃的蔬菜，排名第一的是它！》，養生雜誌 ，2017-07-29

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