西紅柿又名番茄，為茄科番茄屬，世界上主要蔬菜之一。現代西紅柿是從原始品種櫻桃西紅柿培育而來，先在墨西哥馴化，被墨西哥印第安人作為食物。哥倫布發現美洲後，西班牙征服了墨西哥，將西紅柿種子帶回歐洲；定居美國維吉尼亞州的英國殖民者則把西紅柿帶到新大陸。西紅柿進入中國只有百年左右。
一、選地整地施底肥
番茄能耐旱，但不耐澇，對土壤要求不十分嚴格，為了獲得高產，需選擇土層深厚、疏鬆肥沃、保水保肥力強的土壤。年前上凍前耕翻土地，結合整地每畝施腐熟圈肥5000～～7000公斤，過磷酸鈣25公斤，硫酸銨30～40公斤，耙細耬平、打畦。畦壟寬70～80厘米，溝寬40厘米，畦硬高15厘米。
二、培育無病蟲壯苗
1、品種選擇：選用抗病蟲、抗逆性強、適應性廣、產品性好、產量高的西紅柿品種。
2、種子處理：有三種方法，可根據病害情況任選其一：a、先用清水浸泡種子3～4小時，再放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡20～30分鐘，撈出洗凈後催芽；b、將種子在55～C溫水中浸泡10～15分鐘，並不斷攪拌使水溫下降到30"C時，繼續浸泡6～8小時，再用清水洗凈粘液；c、用福馬林300倍液浸種1.5小時，用清水洗凈後催芽播種。
3、催芽：將處理好的種子用濕布包好，放在25～30℃催芽，每天用清水沖洗一次，2～3天露芽，放在10～15℃條件下經過10～12小時鍛鍊再播種。
4、育苗場地消毒：大棚春提前是在溫室、塑料拱棚中育苗，也可再加小拱棚，以提高增溫保溫性能。育苗容器有紙筒、營養缽、塑料薄膜筒，育苗時要用福馬林或0.1%高錳酸鉀溶液噴淋或浸泡消毒。每畝棚室用硫磺粉2～3公斤，加80%敵敵畏乳油0.25公斤，拌上鋸末，分堆點燃，然後密閉棚室一晝夜，或用半斤百菌清煙霧劑熏棚24小時，經放風無味後再定植。
5、播種：大棚春提前播種在1月上中旬。（1）營養土配製：用近3年沒有種過茄科作物的園土60%與腐熟過篩的廄肥40%混合，同時每立方米混土加2～3斤三元複合肥配製成營養土，苗床厚度為10～12厘米，每畝定植田需3平方米麵積的播種田。（2）育苗床土消毒：每平方米用福馬林30～50毫升，加水3升，噴洒床上，用塑料膜密閉苗床5天，揭膜15天後再播種。
6、苗期溫度調節
7、間苗、分苗：及時間去病苗、弱苗、小苗、變異株和過密苗。當幼苗有2～3片真葉時，按株行距10厘米，在育苗床上開溝，座水栽苗，水滲後覆平土。
8、分苗後的管理：緩苗後鋤劃1～2次，不旱不澆水，當苗葉濃綠顯旱時，澆一小水，並隨水每畦（15平方米）追施硫酸銨400克，及時鋤劃2次。定植前一周澆一小水，兩天後起苗囤苗，定植前三天，噴100倍NS—83耐病毒誘導劑。壯苗標準是：苗高15～20厘米、節間短、墩實、莖基粗0.6厘米以上，有7～8片葉，葉色深綠，現蕾，根系發達，無病蟲害。
三、定植前病蟲防治措施
1、提前扣棚，烤地增溫：育苗的同時要提前做好大棚定植前的提溫保溫工作，提前20～30天扣棚烤地提溫。
2、設防蟲網防蟲：溫室大棚上下通風口用20～30目尼龍網紗密封，阻止蚜蟲、白粉虱遷入。
3、鋪設銀灰膜驅避蚜蟲：每畝鋪銀灰色地膜5公斤，或將銀灰色膜剪成10～15厘米寬的膜條，膜條間距10厘米，縱橫拉成網眼狀。4、棚室消毒：每畝用硫磺粉2～3公斤，加80%敵敵畏乳油0.25公斤，拌上鋸末，分堆點燃，然後密閉棚室一晝夜，經放風，無味時再定植。
四、定植
春提前栽培在4月上中旬，棚內10厘米地溫穩定通過8℃，最低氣溫穩定通過5℃時定植。
1、定植方法：定植要選擇晴天上午，按行距開15厘米深溝，在溝內澆足底水，坐水穩苗，待水滲完後覆土，深度不超過子葉。
2、定植密度和形式：採用南北行，大行距80厘米，小行距40厘米，株距30～33厘米，每畝3500～4500株。
五、定植後管理及病蟲防治措施
1、定植後5～7天以升溫為主，不放風，以促緩苗，白天控制25～30℃，夜間13℃，超過30℃以上時可進行短暫放風，放風時要防止「掃地風」直接吹入棚內。並結合中耕3～5次保墒增溫，促苗紮根。
2、為防止倒伏，在第一穗果座住後及時搭架或吊線纏秧。及時摘除植株的病、老、黃葉及病果，拔除病株，在整枝，打杈前用肥皂水洗手，防止操作接觸傳染病毒病。
3、水肥管理：（1）澆緩苗後結合澆緩苗水追肥，每畝施入人糞尿500～1000公斤或施尿素10公斤；當第一穗果紅果大小時，結合澆催果水追施人糞尿1000～1500公斤或硫酸銨10～15公斤，盛果期5～7天澆一水，隔一水追一次肥，每次追施硫酸銨10～15公斤或葉面噴施0.5%尿素，0.2%的磷酸二氫鉀，0.1%硫酸鋅。（2）開花初期葉面噴洒1%過磷酸鈣或1%硝酸鈣及1%氯化鈣500倍液，每隔15天一次（防臍腐病）。
4、蘸花保果：在蘸花液中加入0.1%量的50%多菌靈可濕性粉劑，結合蘸花施藥防灰霉病。當果實長到桌球大小時，進行疏果，疏掉畸形果、疤頂果、僵果、小果及空洞果，每穗留果最多不超過4個。每株留2～3穗果可摘心。
5、溫濕度管理：（1）生長環境空氣溫度管理見下表。地溫以20～22℃最好，立夏後加強放風，外界最低氣溫穩定在12℃時，可晝夜放風，月下旬棚前臉薄膜撤掉。
（2）濕度管理：生長前期空氣相對濕度維持在60～65%，生長中後期相對濕度維持在45～55%。採用無滴膜、膜下暗灌、高壟地膜覆蓋、滴灌，在晴天上午或早晨澆水，並及時放風排濕，儘量使葉片不結露。
6、黃板誘殺白粉虱：用廢舊纖維板或紙板剪成100×20厘米的長條，塗上黃色漆，同時塗上層機油，掛在行間或株間，高出植株頂部，30～40塊每畝，當黃板粘滿白粉虱時，再重塗一層機油，7～10天重塗一次。