關於泡麵，負面的說法應該會很多吧，在很多人印象中應該對泡麵的屬於沒營養致癌食品了。
而也有傳聞吃一包泡麵需要一個月才能從將毒素從肝臟排出。
然而泡麵真的是屬於帶毒，容易致癌的嗎？
謠言一、麵餅炸制時的油反覆使用導致泡麵容易致癌。
真相一、其實呢，泡麵製作麵餅的油一分鐘要用油池裡的16%~18%，不斷的加新油後，老油容易就被稀釋掉了，攤到每塊的麵餅上的老油根本不至於危害健康。
謠言二、方便麵保質期那麼長，肯定加了許多的防腐劑。
真相二、然而方便麵是根本不需要在添加防腐劑了的，食品添加防腐劑是為了抑制細菌、黴菌等微生物生長，而方便麵在經過高溫油炸麵餅這工序，排掉了麵餅的大量水分，而細菌離開了水就沒法大量的繁殖了，所以廠商根本就不會在往裡面添加防腐劑了。
謠言三、泡麵杯里的蠟經過熱水泡，就會溶於面里，也會致癌。
真相三、紙杯里的防水層不是蠟，而是熔點高達110°C的聚乙烯鍍膜，燒開的開水完全沒法讓它分解，就連塑料杯也是拿了100°C下只變形不產生毒物的聚苯乙烯做的。
然而方便麵的存在問題是脂肪過多，蛋白質及其他營養過少，人體最需要的就是蛋白質、脂肪、維生素以及微量元素等，維持人體的正常生理需要是需要給大腦提供多種營養物質，而方便麵中含有的這些物質相對含量比較低，從而導致營養不良。為了滿足口味會放過多的油鹽導致脂肪過多，長期吃最容易的就是導致肥胖和身體營養不良。