現在正是毛豆大量上市，正是最便宜的時候。毛豆也叫毛豆角，就是黃豆還沒成熟的時候的嫩豆子。好多人都喜歡吃毛豆，不管是炒還是煮都好吃，就算什麼調料都不放，光用水煮，配上一瓶啤酒，也美的不要不要的。但是毛豆的季節性特彆強，過了這一陣之後要想再買，就特別不容易買到。所以好多人都會在這個季節多買一點，然後把它儲存起來以後慢慢吃。但是儲存毛豆還是有很多小技巧的，如果不注意的話保存的時間就不會太長。今天和大家分享一下這個小技巧。
好多人平時在保存毛豆的時候都習慣把帶皮的毛豆焯水，放涼以後就直接放到冰箱裡了，其實這種做法是不對的。因為要是直接放到冰箱裡，沒過多久再拿出來吃的時候就會有一點點怪味，這是因為焯過水的豆角皮特別容易變質，就算放到冰箱裡冷凍，過上一段時間它的味道還是會變。所以咱們保存毛豆的時候就不要帶皮保存了，毛豆買回來以後把豆皮剝開，把壞的豆子撿出去，這個大家都知道吧，如果不撿的話是非常影響豆子的保存時間的。
剝好的毛豆也是需要焯水的，水開後放入一點點食鹽和幾滴食用油，食鹽的作用大家都知道可以起到殺菌的作用，這樣可以延長毛豆保存的時間，食用油可以保持豆子的顏色翠綠不發黃，焯水大約一分鐘左右就可以了，不要焯的時間過長，否則豆子軟了以後再放到冰箱冷凍，再拿出來吃口感就不會很好。放涼以後的豆子放到保鮮袋裡邊封口，然後再放到冰箱裡冷凍保存就可以了。這樣保存很長時間都不會變味。
最後提醒大家的是我們最好把豆子分成小包裝，每次吃多少把它分好，吃的時候拿一小份就可以了。如果不這樣分好，一大袋子保存，拿出來反覆解凍的話，一是影響口感，二是也會影響保存的時間，這一點大家一定要注意。
關於保存毛豆的小技巧今天就和大家分享到這裡了，如果大家喜歡我分享的內容別忘了點讚哦！我是愛美食的濤媽，每天和大家分享不一樣的家常美食和一些廚房裡的小技巧，歡迎大家留言評論轉發，謝謝大家！