這種鹼性食物1塊8一斤，還能提高免疫力，怪不得南方人都喜歡！
不知道大家知不知道這樣一種食物，它不僅可以提高我們的免疫力，據說還有預防口臭的功效，而且價格也是十分的實惠，在市場上購買只需要1塊8一斤！這個食材就是南方朋友會經常食用的香芋了！現在小小的香芋也因為本身的香甜開始被更多的人喜歡。
香芋富含蛋白質、鈣、鐵、鉀、鎂、維生素C、B族維生素等很多的營養物質，還含有氟，氟被人體吸收之後是具有潔齒護牙的功效的！而且香芋的食用方法也很多，但是夏天的時候天氣一熱起來就會影響我們的胃口，很多油膩的食物都會沒有胃口，所以今天就和大家介紹一個用香芋做的粥吧，很適合在夏天這個炎熱的時候食用。
【菜名】：香芋排骨粥
【所需食材】：香芋1個、排骨200克、干香菇及干蝦仁適量、薑絲20克、料酒10克、鹽適量、芹菜40克、時蔬適量
【烹飪步驟】：
1. 將事先準備好的干香菇和干蝦仁剛在熱水中泡開，大約浸泡15分鐘左右就可以了，也可以選擇在市場上購買新鮮的香菇和蝦仁。
2. 將準備好的芋頭削皮，然後切成小塊，加入一點食鹽醃製一會，這樣在煮粥的時候會更容易煮熟也容易入味。
3. 將買好的排骨剁成小塊之後洗乾淨，放在一邊備用。
4. 然後在鍋中加入適量的食用油，加入蔥花薑絲等進行爆炒，再把瀝乾水分的排骨倒入鍋里，加一些料酒煸炒一會讓排骨去腥。
5. 這個時候之前泡在水中的香菇和蝦仁也泡好了，可以洗乾淨之後瀝乾水分放在旁邊備用。
6. 將準備好的香菇和蝦仁加入鍋中，和排骨一起繼續煸炒，等到排骨變色就可以了。
7. 將炒好的排骨、香菇、蝦仁和準備好的大米一起放入高壓鍋中，加蓋煮20分鐘左右，期間可以打開鍋蓋攪拌一下防止會變糊。
8. 等到鍋中大米煮到5分熟的時候就可以放入之前切好的芋頭塊了，然後繼續煮20分鐘左右，直到芋頭和米飯都熟透變得粘稠就可以關火了。
9. 芋頭粥煮好之後再將開始準備好的薑絲和芹菜加入到鍋中，然後就可以根據自己的口味加入適量的鹽、雞精等調味品了。
10. 在出鍋的時候可以在粥的上面加入一些自己喜歡吃的時蔬，這樣吃起來會更美味，然後就可以裝入碗中了。因為我比較喜歡吃菠菜，所以在粥的裡面加入了一些切好的菠菜。
【烹飪貼士】：
1. 芋頭在選擇的時候可以選擇個頭稍微大一點的，這樣味道會更好一些。
2. 如果家裡沒有干香菇和干蝦仁的話，也可以選擇新鮮的香菇和蝦仁，當然也可以不加或者根據自己的喜好加入其他喜歡的食物。
3. 排骨在選擇時候一定要選擇新鮮乾淨的排骨，加入排骨也是為了增加粥的營養，如果想要吃素一點的話也可以省略加入排骨的步驟。
4. 青菜在最後起鍋的時候加入就可以了，因為青菜都是燙一下就可以吃了，煮的時間長了反而影響味道。
5. 不喜歡吃薑的朋友，也可以選擇只使用料酒去腥，但是可能效果會稍差一點。
【文案編輯】：目海食亮晶晶