上個周末領孩子出去玩，因為地方比較遠所以我們做好了玩一天的打算。兒子很高興，前一天晚上就開始興奮，其實孩子的要求並不高，只要爸爸媽媽陪他們玩一天就很高興了，現在的孩子最需要的就是父母的陪伴，真的是跟我們那一代人一點都不一樣。
記得我小時候，父母工作都很忙哪有時間陪孩子玩，我們那時候生活在農村，農村的孩子也多，我們都成群結隊在一起玩，童年的樂趣也很多，上山下海總是有很多玩的地方，現在的孩子就不一樣了，鋼筋混凝土的城市根本就沒有接觸大自然的機會。
中午我們就找了個地方，看到附近有一個牛肉麵就準備進去吃碗牛肉麵，一碗普普通通的牛肉麵38一碗，確實貴了點，但是味道還可以。我平常在家偶爾也會做牛肉麵，今天就教大家做私房牛肉麵。
【菜品】：牛肉麵
【配料】：牛肉500克、切面250克、油菜3-4顆、大蔥薑片適量、糖鹽適量、雞精少許、老抽1勺、生抽2勺、燉肉料包1個
【烹飪步驟】：
1、牛肉切塊然後開水焯一下，把牛肉的血水焯出來，焯好後放入冷水中浸泡20分鐘，牛肉一熱一冷的處理後，肉質會更緊實。
2、浸泡好後撈出牛肉備用。
3、鍋中燒油，放入冰糖和八角，小火把冰糖慢慢炒化了。
4、冰糖炒化後倒入牛肉，再加入兩片薑片和蔥段然後加入2勺生抽、一勺鹽、1勺老抽、翻炒均勻。
5、鍋中添入溫水，水量要沒過食材，放入燉肉料包（我是買現成的，也可以自己配）
6、倒入高壓鍋中壓30分鐘。
7、牛肉壓好後撈出來。
8、油菜開水焯一下，然後放涼後對半切開。
9、 煮麵條，水開下鍋，直到麵條軟爛撈出來。
10、 麵條撈出後放入碗中，放入油菜，澆上牛肉湯就可以食用了。
【烹飪貼士】：
1、我們家人比較愛吃切面，所以我用的是切面，也可以用拉麵做，味道也很不錯。
2、燉肉的料包賣調料的地方就有賣的，也可以自己調配，香葉、八角、桂皮、花椒、麻椒都可以放。
3、牛肉很難燉熟，所以用高壓鍋壓一下又軟又爛還很入味。
4、配菜我只用了油菜綠油油做出來菜品的顏色很好看，也可以放點胡蘿蔔滷蛋西紅柿都可以，看個人的喜好。
【文案編輯】：目海食王小廚