夏天多吃素,這兩種素菜一起炒,原來這麼好吃,我家一盤不夠吃

小食味 發佈 2020-07-16T19:05:47+00:00

雙菇指的是蟹味菇和白玉菇,蟹味菇是一種味道極其鮮美的菇菌,它肉質肥厚而且有韌性,經常吃能幫助提高智力增強免疫力,而白玉菇清甜可口,肉質細膩脆嫩,兩種菇菌放在在一起吃,真是山珍極品。

兒子這幾天不愛吃飯,可能是天氣太熱,所以對啥都沒有食慾。俗話說:人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌!大人偶爾少吃一頓倒也無所謂,但是小孩子就不行了,三餐必須要搭配好營養,小孩子長身體,所需要的營養要比大人還多,所以我就想著給他做點能讓他有食慾的菜,想來想去決定給他做一道青椒炒雙菇

雙菇指的是蟹味菇和白玉菇,蟹味菇是一種味道極其鮮美的菇菌,它肉質肥厚而且有韌性,經常吃能幫助提高智力增強免疫力,而白玉菇清甜可口,肉質細膩脆嫩,兩種菇菌放在在一起吃,真是山珍極品。快來看看做法吧!

【菜品】:青椒炒雙菇

【配料】:蟹味菇250克、白玉菇250克、豆豉1大勺、青椒小半個、紅椒小半個、黃椒小半個、鹽1勺、糖1勺、大蒜3瓣

【烹飪步驟】:

1、準備好蟹味菇和白玉菇,剪掉根部然後洗凈備用。

2、辣椒去籽洗凈後切絲,三種辣椒切成彩椒絲。

3、大蒜切成蒜末。

4、小火乾鍋煸炒一下雙菇,因為雙菇中的水分比較大,直接炒不入味還不易熟。

5、煸炒至雙菇水分變干,然後撈出,這樣煸炒一下就不用焯水了,有的人做法是焯一下水,然後擠干水分再炒,我覺得這兩種方法都是可以的。

6、熱鍋涼油,加入蒜末翻炒,爆出香味,直到蒜末有點微微發黃。

7、鍋中加入一勺豆豉,和蒜末翻炒均勻。

8、倒入雙菇,加入鹽、糖、生抽、快速翻炒。

9、 再放入彩椒絲翻炒均勻,炒制彩椒絲斷生,雙菇顏色濃郁,就可以盛出來裝盤了。

【烹飪貼士】:

1、雙菇也可以不用乾鍋煸炒,用開水焯一下,然後擠出水分再大火翻炒直到炒乾沒有水分入味就可以了,這兩種做法都可以。

2、乾鍋煸炒雙菇的時候一定要用小火,慢慢煸炒等到最後炒的時候就要大火翻炒了快速收干水分這樣才好吃。

3、彩椒絲自己看情況定,只要顏色搭配好看就可以了。

4、菜品講究色香味,這道菜做出來顏色好看,味道鮮美,香氣撲鼻,特別下飯,老人孩子都愛吃。還在為每天做飯發愁嗎?關注我教大家美食經驗,學會做美食不是難題。大家要是有好的建議也可以在評論區留言。

【文案編輯】:目海食王小廚

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