利哥美食

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肉香撲鼻,看著就有食慾,廣西特色扣肉,又香又好吃,真美味

除了帶扣豬肉,還有其他口味的帶扣豬肉,例如芋頭扣豬肉,冬季蔬菜扣豬肉等,但是這些都咸,我個人喜歡甜豬肉。

2020-08-02 21:34 / 0人閱讀過此篇文章  

大家好,我是利哥。今天,我將與您分享甜肉的做法,這也是廣西特色。

說到帶扣豬肉,您可能會想到廣東更著名的帶扣豬肉。除了帶扣豬肉,還有其他口味的帶扣豬肉,例如芋頭扣豬肉,冬季蔬菜扣豬肉等,但是這些都咸,我個人喜歡甜豬肉。不知道你是否吃過扣肉的方法基本相同,只是輔料的搭配會改變口味。扣肉的主要原料是豬肉,為什麼叫扣肉呢?原因是製作這道菜的最後一個過程是將蒸好的肉從一個盤子扣到另一個盤子上。

豬肉是家鄉宴會上的必備菜。無論是婚禮還是婚禮,桌上都會有肉。很少有人會在日常生活中烹飪這道菜,但它也是在新年期間用來招待客人的一種特殊菜餚。也許您吃的肉通常是美菜口,今天我將向您介紹我們家鄉特產的肉紅糖kourou。

我們需要準備的成分是:五花肉,糖片

【實踐】

切一塊五花肉,洗凈,在鍋中加水,在鍋中放一大塊五花肉,煮熟,直到用筷子將其輕鬆插入皮膚和肉中。

讓它冷卻,並用筷子的粗端戳戳豬肚的皮膚,通常不要刺破孔。每當我看到媽媽這樣做時,我都會對這個原理感到很好奇,她說是因為這個原因。虎皮更鮮美。

將油倒入鍋中,油量應足以炸五花肉;油燒開後,將五花肉放入鍋中,炸成金黃色。撿起來。

立即將炸豬肚放在乾淨的冷水中,這將使豬肉皮更緊實,更有彈性。

將炸豬排切成大塊,與通常看到的豬排大小相同,但我家製作的豬排可能更厚。這是我媽媽的特色。大塊豬肉,切成五花肉的皮在海碗裡排下來;

接下來,將適量的糖刮成泡沫,不需要太稀,如果合適的話就放到五花肉上;

將肉碗放入鍋中蒸。蒸製時間取決於切肉片的大小。蒸完後可以關掉火。

這是最重要的一步。取出蒸好的肉碗,然後取出一個相同的海碗,使碗彼此面對,然後將肉倒入乾淨的碗中,即可完成操作。

在彎曲肉的這一步要小心,否則將徒勞無功。

肉準備好了,最喜歡的部分是豬皮。油炸和蒸煮後,豬皮已經非常柔軟可口。接下來是肉部分,對於那些不喜歡脂肪的人來說,這確實很難吞咽,但是看著普通朋友,您可以一次吃兩三塊肉,甜而不膩。

暗示

如果您炸不了炸豬排,請不要一次蒸掉。將其放入冰箱中,取出並下次蒸。如果您對甜味感到不舒服,也可以使用剩餘的肉來醃製豬肉。

以上是今天介紹給您的糖衣豬肉的方法,有興趣的朋友可以嘗試一下,或者和喜歡煮的朋友分享!





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