最近，一位23歲的知名電競選手因糖尿病退役的事情，又讓糖尿病成為熱點話題。根據新的流行病學調查數據顯示，我國糖尿病患病率已達12.8%，2019年約有1.164億名成年糖尿病患者，然而有超過6500萬人尚未確診，面臨極大的健康風險。
人們是怎樣患上糖尿病的呢？很多人覺得一定是和吃糖有關係，其實不然！先不說糖尿病病因有多複雜，只說糖也分很多種，有些糖吃對了，死亡風險比不吃糖還低！
1、吃糖好不好？
6種糖營養價值大不同！
糖指的是碳水化合物，是人體3大能量來源之一，它其實有單糖、低聚糖、多糖之分。以下是6種我們常常提起的糖，能夠對身體健康產生直接影響，很多人卻分不清楚它們的作用和轉化關係。
1、葡萄糖：重要營養
葡萄糖是一種單糖，也是人體內糖類物質的基本單位，我們從食物中攝取的糖，最終會被分解為葡萄糖而吸收。葡萄糖既可游離在血液中、各器官外周組織中，也可以被肝臟轉化為脂肪儲存起來。
葡萄糖是維持人體生命必不可少的營養，但如果體內葡萄糖過多，確實對健康十分不利。
2、蔗糖：改善貧血
蔗糖是低聚糖的一種，也是生活中應用最為廣泛的食品添加糖，它的人體吸收率很高，食用以後會在腸胃中迅速轉化成葡萄糖和果糖，為大腦和機體補充能量。
適當的蔗糖可增加胺基酸活躍度並促進蛋白質合成，還可以促進鈣和鐵的吸收，因此低血糖、營養不良、貧血者發病時可適當補充蔗糖，有一定緩解病情、輔助補血的作用。但攝入過多容易引起齲齒、脫水、腸胃炎症、血糖升高、肥胖等問題。
【主要來源】蔗糖類食品，比如白、紅、黑糖，以及富含添加糖的飲料和食品等。
3、澱粉：血糖升高
澱粉屬於多糖類，有直鏈澱粉和支鏈澱粉之分，會在唾液或胰液作用下水解生成麥芽糖，而麥芽糖又會在腸道內水解為葡萄糖，並被人體吸收。
澱粉可增加腸道糞便分量，促進排泄；在腸道內分解時可產生大量丁鹽酸，有一定抑制大腸內壁細胞癌變的作用。但攝入過多易導致血糖快速升高、肥胖、消化不良、腹瀉等問題。
【主要來源】穀類、薯類、豆類等。
4、膳食纖維：有益腸道
膳食纖維屬於多糖類，分為可溶性和不可溶性兩種，由於人體內不含β-糖苷酶，因此不能被消化和吸收。
可溶性膳食纖維可在腸道內吸附大量水分，促進排泄，還可以提高胰島素的利用率，延緩碳水化合物和脂肪、膽固醇的吸收。不可溶性膳食纖維則能促進腸胃蠕動，緩解消化不良和便秘。
【主要來源】燕麥、黑麥、麥麩、糙米等未經精細加工的全穀物食品，筍、綠葉蔬菜、蘋果、梨、桑葚等果蔬，以及魔芋、菊粉等製品。
5、乳糖：補腦補鈣
乳糖是低聚糖，不被胃部吸收，會在人體的腸道內被分解為葡萄糖和半乳糖，其中葡萄糖提供能量，半乳糖則會形成半乳糖腦苷脂，參與大腦和神經發育。
乳糖還可以促進人體腸道內某些乳酸菌的生成，乳酸菌又可以促進鈣吸收和腸蠕動，有益於骨骼和腸道健康。
【主要來源】母乳、動物乳汁以及乳製品、配方奶粉等。
6、果糖：脂肪增多
果糖是葡萄糖的異構糖，甜度最高，主要由肝臟代謝。果糖容易讓人體胰島素、瘦素水平降低，而飢餓激素水平升高，因此過量攝入可能引發肥胖、非酒精性脂肪肝或高血脂等。
【主要來源】水果和蜂蜜是果糖的主要來源，高糖水果主要有榴槤、荔枝、提子、甘蔗、香蕉、甜棗、葡萄等。
2、糖尿病與吃糖
究竟有什麼關係？
在我國糖尿病患者中，2型糖尿病占有90%，且多與不良的生活飲食習慣有關！那麼吃糖多究竟會不會引發糖尿病呢？
其實，吃糖與糖尿病之間沒有直接的因果關係，但長期攝糖過量會產生2個不利影響，增加糖尿病患病風險。
1、誘發肥胖、脂肪肝
進食後，糖類物質在腸道中分解為葡萄糖分子，通過門靜脈血液進入肝臟，而肝臟會將其輸送到全身需要能量的地方。
如果血糖升高，會刺激胰島素大量分泌，將多餘的葡萄糖合成肝糖原儲存在肝臟內，超過肝臟負荷時可能引發脂肪肝。肝功能下降後，對血糖的代謝能力降低。
肝臟也儲存不下的糖原，又會被轉化為脂肪儲存，這也導致從食物中攝入的脂肪無處消耗，以致於更易堆積，人們因此發胖。肥胖是誘發糖尿病的獨立因素之一。
2
誘發胰島素抵抗
當肥胖達到一定程度，人體基礎代謝效率降低，各個器官組織就將拒收胰島素送來的葡萄糖，出現胰島素抵抗。
胰島素抵抗發生後，身體對胰島素調節作用變得不敏感，以致於血糖不斷升高，糖尿病隨時可能發作。
3、研究顯示，
這樣吃「糖」死亡率更低！
糖尿病已經位列全球十大致死病因之一，多達一半的死亡患者屬於60歲以下人群，可見不管年輕人還是老年人，都需要預防糖尿病！那麼怎樣科學吃糖才能不傷身，還能幫我們預防高血糖呢？
據《英國醫學雜誌》對近20萬人超過10年的數據統計分析，糖類攝入量的多少可能才是死亡率高低的關鍵！
1、每天糖類能量不超過1/3
正常情況下，成年人每天由食物提供的能量應不少於1200~1600大卡。而研究發現，在碳水化合物能量中，攝入糖類獲得的能量占5~20%的人死亡率相對較低，比占35%的人患心血管疾病風險降低了17%，死亡風險降低了13%。
【建議】《中國居民膳食指南(2016)》建議成人每天攝入添加糖不超過50g，最好控制在25g以下。高血糖、糖前期、糖尿病患者則要更低，需謹遵醫囑嚴格控糖。
2、每天澱粉攝入占20~30%
在每天通過碳水化合物獲取的能量中，澱粉類能量占20~30%的人，要比只占10%的人死亡風險低了14%。澱粉主要來源於穀類、薯類主食，假如主食攝入不足，可能會對健康不利。
【建議】《中國居民膳食指南（2016）》建議成人每日攝入谷薯類食物250~400g，其中全穀物和雜豆類50~150g，薯類50~100g。
3、每天膳食纖維攝入15~30g
世界衛生組織各國營養學界建議，成人每天至少攝入25~30克膳食纖維，然而我國居民平均每人每天攝入膳食纖維僅為13.3g。研究顯示，每天攝入15~30g膳食纖維的人比每天只攝入5g的人，死亡風險降低了32%。
【建議】夏季控糖適合常吃秋葵、山藥、海帶、銀耳、魔芋等，特別是魔芋，除了膳食纖維還富含葡甘露聚糖，可以干擾身體對葡萄糖的吸收。
4、控糖五仙茶
控糖五仙茶
【材料】太子參、萊菔子、炒神曲、炒麥芽、炒山楂。
【做法】把這幾味藥材打成小塊，一起泡茶喝。
【功效】有健脾益氣、消食導滯、行氣活血、輔助降糖的作用，適合吃的不多但是血糖不降的人、高血糖伴有高血脂的人。飲用前可諮詢醫師。