導語：麵條我家從來不炒，教你秘制新做法，比吃肉還香，連吃7天也不膩
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。一大早媽媽就去地里摘了一大筐豆角，今年豆角真是大豐收，三天兩頭就要摘一次，長得又快又多，吃不完的就曬成干豆角或者做成醃豆角，吃到冬天也吃不完。最近餐桌上也變成了豆角宴，像豆角包子、炒豆角頓頓離不開，今天換個新做法，不炒也不燉，做法超簡單，跟我學起來吧。
昨天買的手擀麵還剩了一袋，正好和豆角做一頓美味午餐，夏天麵條都喜歡炒著吃，我家從來不炒，教你個秘制新做法，比吃肉還香，連吃7天也不膩，它就是豆角燜面，吃豆角的季節，怎能少了這道特色美食，開胃下飯又解饞。
豆角燜面需要準備的食材：麵條、豆角、五花肉、蔥、面醬、蚝油、辣椒油
具體做法：
第一步：把豆角摘洗乾淨，切成小段備用，剛摘的豆角特別鮮嫩，切的時候陣陣鮮味撲鼻。取適量五花肉切絲，再切點蔥花備用。
第二步：起鍋加油，油熱後放入五花肉炒香，再放入蔥花爆香，然後加兩大勺面醬炒香，加了面醬，生抽、老抽都不用加了，口感更勝一籌，面醬可是靈魂調味品。
第三步：面醬要多炒一會兒，讓肉和醬完全融合在一起，需要注意的是，炒麵醬要快速翻炒，以免粘鍋，炒至香味濃郁後，倒入豆角，繼續翻炒均勻。
第四步：炒至豆角變色後，加入適量水，水太多太少了都不行，水多了湯汁不易收干，水少了豆角燜不熟，剛剛沒過豆角即可，攪拌一下，蓋上鍋蓋大火燒開。
第五步：開鍋後，把麵條均勻的平鋪在上面，蓋上鍋蓋，轉中火燜到湯汁收濃，大約10分鐘左右。
第六步：燜5分鐘左右，打開鍋蓋把麵條翻動下，加入適量醋和鹽攪拌均勻，繼續蓋上鍋蓋中火慢燜。
第七步：湯汁收濃後，加適量蚝油、辣椒油攪拌均勻關火盛出，色香味俱全的豆角燜面就做好了，大熱天的沒有啥比這更開胃下飯了，飯菜一鍋出，營養又美味。
烹飪小貼士：1、麵條最好用手擀麵，口感更筋道。2、五花肉爆香後，一定要加靈魂調料面醬，這是生抽和老抽沒法比的。3、水過多過少都不行，剛沒過豆角即可。
豆角燜面就分享到這裡了，炎炎夏日不知道吃啥的時候就做一鍋豆角燜面吧，保准大人孩子搶著吃。吃豆角的季節，如果您也有美味新吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。