楚天都市報記者詹鈃
總會有些「疑神疑鬼」的顧客，通過觀察外賣的各種細節，推測出自己的「外賣」被人動過。這些人的擔心，也並非毫無道理。那麼如何保證外賣在運送過程中不被打開，一些餐飲企業想出了用訂書機、透明膠固定等不少法子。
8月6日上午，在武漢舉行的「後疫情時代 享安心美食」2020新餐飲城市研討會上，美團外賣透露，將在武漢投放50萬個食安封簽。
武漢市市場監管局相關負責人表示，積極鼓勵和推動商家和第三方平台推出各種安全措施，確保飲食安全。
有人動了我的外賣？
「你看這個，都缺了一塊了，是不是明顯被人動過了？」
在漢口後湖加班的小胡拆開晚上點的燒烤，發現裝香乾的餐盒內，有一塊乾子缺了一半。「你看，這是不是牙齒咬過的印記！」小胡覺得這不正常，「肯定是有人偷吃了。」
市民林先生告訴記者，他經常吃一家餐廳的外賣，正常情況下，每次外賣小哥送來時，外包裝都已經用訂書機將訂單訂好，並封口。但有一次，他發現外包裝的訂書釘已經掉了，訂單也被散放進了包裝里。當天打開盒子，發現菜量較之前要少，遂懷疑是有人打開過。
因覺得沒多少費用，也沒有證據，所以林先生也沒有投訴，最終也都不了了之。
除此之外，不少消費者都表示，自己的外賣在送達後，總感覺不規整，不對勁，懷疑配送過程中被「蹂躪」過。
「比如覺得外賣盒蓋得不太嚴實、餐品擺放得不齊整、有的地方像少了一塊……不過因為沒有證據，就沒過多計較。」經常點外賣的王女士說：「可能是多心，但心裡會因此不舒服，下次點餐就不太想點這家店的了。」
不過，有騎手告訴記者，作為騎手，配送時間很寶貴，根本沒時間去拆開顧客的餐品。
疫情後食品安全要求提高
隨著疫情的防控形勢向好，武漢的餐飲外賣經濟已基本恢復到疫情前的水平。
根據某外賣平台提供的數據，該平台僅7月一個月便賣出250萬隻小龍蝦。
近期，該平台武漢地區外賣單量top5地區為中山公園及循禮門、漢街及中南路、書城路、光谷青年城、百步亭花園。與此同時，武漢客單價僅次於北京，排全國第二。
當然，經過疫情之後，在外賣經濟迅速復甦的同時，大家對食品安全的要求也更高了。
「現在點外賣是沒顧慮了，但每次拿到外賣我首先必須得拿酒精噴一陣。」
疫情後，武漢市民劉女士雖然點外賣不少，但每次收外賣，都會有些「小心翼翼」。那種包裝完整、整潔的外賣，她相對放心，但對不規範、甚至稀散的外賣則有些疑慮，下次就不會再點。
有專家表示，疫情過後，所有人都對公共衛生、餐飲衛生的要求越來越高了，疫情讓每一個人提高了警惕，更重視食品安全了。
投放50萬個食安封簽
在昨日的活動上，美團宣布將在武漢市投放50萬張食安封簽，保證本地舌尖上的安全。
在此之前，美團、餓了麼等外賣平台已經累計在武漢投放了超過300萬張食安標籤。
美團食安封簽
美團外賣湖北區域相關負責人向記者介紹，食安封簽採用一次性特殊材料製作，由商家在餐品打包時貼上，如被撕毀，將留下永久性痕跡。消費者可憑此確認自己的餐品在配送過程中是否完好無損，從而杜絕人為或意外因素的食品污染。
如果發現封簽出現損壞，消費者可以拒絕收餐，還可以致電外賣平台投訴。
「其實不僅僅是食安封簽，有的商家使用了新型的食安打包盒，以及使用訂書機固定等方式，這些都是在食品安全管理方面的探索，我們都是鼓勵的。」武漢市市場監管局餐飲處處長王曉東告訴記者，尤其是在後疫情時代，這些措施能有效避免配送過程中外部因素對食品的污染。
王曉東希望，無論是商家，還是網絡第三方平台，都能夠積極探索網絡外賣食品安全管理的新手段，保障消費者飲食安全。