很多朋友健康體檢的時候，都會發現脂肪肝的問題。面對這樣的檢查結果，周圍的人往往會說：趕緊少吃點肉吧！其實有很多情況卻是，本身吃的很清淡，也不愛吃大魚大肉，卻仍然被診斷為脂肪肝，對於這樣的一種現象，到底是怎麼回事？除了飲食過於油膩，還有哪些原因會導致脂肪肝的發生？今天我們就來聊一下這方面的話題。

脂肪肝是怎麼回事？對身體有何危害？

脂肪肝並不是指我們的肝臟上長出了肥肉，而是肝臟細胞中的脂質成分增加，肝臟細胞出現脂質堆積，影響肝臟細胞正常功能的一種病理學狀態。根據有脂肪變的肝細胞數量多少，脂肪肝的嚴重程度分為3類——

• 輕度脂肪肝：指肝臟內有超過5%，但不超過32%的肝臟細胞出現脂肪變；
• 中度脂肪肝：肝臟有33~65%的肝細胞有脂肪變；
• 重度脂肪肝：肝臟有超過66%的肝細胞發生了脂肪變。

不同程度的脂肪肝問題，對於身體健康的影響也各不相同，有些輕度的脂肪肝患者，由於肝臟具有強大的代償功能，因此，不論是肝臟的代謝能力，肝臟的各項健康指標，還是身體的各項指標，都不會出現明顯的變化，而隨著脂肪肝的程度逐漸加重，肝臟會逐漸進入失代償期，肝功能也會逐漸下降，同時可能會伴隨乏力，肝脾腫大，失眠，便秘，腹部不適等症狀，重度的肝硬化最終還有可能轉化為肝硬化，肝臟功能出現嚴重受損，甚至危及生命。

導致脂肪肝發生的原因，並不僅僅是大魚大肉吃多了

很多朋友一提到的脂肪肝、高血脂等帶「脂」字的疾病問題，就會一下子想到「肥肉」吃多了。當然這是一種最直觀的關聯想像，但實際上，我們吃進去的食物中的脂質成分，在體內絕不是一下子就轉化為血脂或到肝臟堆積這麼簡單的，脂肪進入人體後，會經歷一些列的消化、分解、代謝、吸收、排泄過程，因此，要說起脂肪肝，與肥肉吃的太多，也並沒有直接的關聯性。

長期的高脂油膩飲食，特別是經常吃一些富含飽和脂肪酸和反式脂肪酸脂質的朋友，比如動物油脂，或高溫處理過的油炸，烘焙食品的朋友，的確會加重生的脂質代謝負擔，身體的脂質代謝長期負擔大，就有可能會導致脂質代謝的異常，而身體脂質代謝功能的異常，導致內臟脂肪堆積，特別是出現脂肪肝的風險，也會進一步升高。

但的確也有很大一部分有脂肪肝問題的朋友，平時日常飲食中，並不怎麼吃肉，也很少吃油炸、烘焙的食品，同樣還是出現了脂肪肝的問題，對於這樣的一種情況，其實也並不奇怪，吃肉太多絕不是導致脂肪肝的唯一因素，甚至可以說也並不是主要因素，之所以會出現脂肪肝的問題，與以下幾個方面的原因也密切相關。

一、遺傳因素

基因遺傳因素是導致脂肪肝的重要原因。簡單點說就是個人體質，有些朋友即使大魚大肉吃的挺多，也沒有出現脂肪肝，有些朋友即使長期吃素，同樣也可能會出現脂肪肝，這就是遺傳易感因素的影響，有肥胖、糖尿病、脂肪肝、高血脂家族史的朋友，出現脂肪肝的幾率，就會高於其他人。體質不同，有的人更容易出現脂肪肝，而有的人肝臟健康狀態則更好，這個是沒法比較的。