對於許多生物物種而言,「節食」可以活得更久。但低熱量攝入為何能夠延長壽命,長久以來科學家沒有找到明確答案。最近，位於德國科隆的馬克斯普朗克衰老生物學研究所的專家們發現,線蟲體內存在兩種激素受體,影響著飲食和壽命的關係。
「 節食飢餓與養生」, 也稱為」節食飢餓療法與養生」。其實是一個非常複雜的新課題,近年來隨著人們對於形體美的要求。許多人都對節食飢餓與養生,節食飢餓與健身有了不同的認識和理解。
節食飢餓與養生的關係是密切的,許多疾病通過飢餓療法可以控制病情和治療一些慢性病,從長壽學的角度適度節食飢餓與長壽也是有一定的關係,研究發現長壽老人中飽食的人少，體胖的人少,高蛋白高脂肪高熱量飲食的人少。粗茶淡飯保養身體,粗茶淡飯有利於長壽。
一、飢餓養生的基本概念
1、節食:節食主要指控制飲食的量和控制飲食的能量,以達到健身目的。來自節食的語言如:「過午不食」,「每頓省一口,活到九十九」," 飯吃八成飽,到老腸胃好」，「飲食有節，起居有常」。
2、飢餓:營養學上所稱的飢餓指機體未能得到或未能充分得到自身營養所需的氧、熱能或營養素的狀態。一般指飢餓主要指熱能不足。熱能充足與否是劃分」飢」、「飽" 的基本標誌。飢餓感是人體下丘腦控制的,飢餓感在人體是因人而異,有人耐受飢餓的能力較強,有人耐受性極差。
3、飢餓療法:用飢餓的方法來檢查、治療疾病,稱之為飢餓療法」。在醫學模式轉變的當今,醫療的目的已不是單純治病,而是對」健康」這個大的概念,所以"飢餓療法」.也該擔負起防病健身的重任。 飢餓療法是，上世紀國外盛行的一-種健身減肥方法,但是近年來大家對於飢餓療法有不同的認識,因為飢餓帶給人類的不單純是養生和健身,同時也有-些負面影響。
4、低熱量飲食:食物攝入量比正常生活情況下少,是平時進食量的20%-30%。如一個人每天需要攝入2000卡熱量，只攝入1500-1600卡熱量，就是」低熱量飲食」。另外低熱量飲食也是指含有澱粉、糖類等碳水化合物較少的食物也叫「低熱量飲食」。減少熱量攝入,限制熱量攝入是老年，人健康長壽的方法之一,因為它可以減少心血管疾病和其他慢性疾病的發生。
5、隱性飢餓:維生 素和微量元素稱為微量營養素，這一類物質的缺乏並無飢餓的感覺。所以,如今現代都市人吃飽了,也面臨營養失衡而導致"隱性飢餓」。
6、辟穀術:辟穀又叫「斷谷」，與道教的導引有關,能夠激發人體的潛能,分為"完成斷食療法」和"不完成斷食療法」。在養生學中我們不推薦道教的辟穀術。
7、控食清道夫療法:近年來有人使用控制飲食或者節食的方法,再加上使用-些食物或者藥物來清潔腸道, 起到清理腸道,養生健身的作用。
二、飢餓養生對於人體的生理學變化
1、適度的飢餓可以激發人體的免疫系統,增加機體的免疫
2、飢餓可使人體產生內源性的某些因子,調整機體的內環境的穩定。飢餓可以產生-種飢餓激素( Ghrelin )能夠促進大腦神經細胞生長,可預防和治療老年性痴呆。
3、適當的飢餓方法可以使體內自由基得到清除,起到抗衰老的作用。
4、飢餓能夠使機體的脂肪分解,起到降低血脂, 降低血糖和減肥的作用。
5、適度的飢餓能使人體的生命環境得到重新調整。
6、飢餓可以修整人體衰老的基因, 對某些衰老的基因片斷整修,是延長壽命的方法之一。
7、輕微的飢餓有助於健身。
三、飢餓對於人體的影響
1、長期或者嚴重的飢餓可以引起人體的腎功能衰竭。
2、引起機體水與電解質的紊亂。
3、飢餓可能引起人體胰島素分泌紊亂,出現反應性的低血糖或者早期糖尿病。
4、人體極低的卡路里(每天低於800卡)的蛋白質飲食,會引起嚴重的疾病。
四、飢餓養生的適應症人群有哪些？
1、飢餓養生適合於健康人群。
2、高脂血症、肥胖以及慢性生活方式疾病。
3、急性發燒和腹瀉的病人
在醫學專業人員的拍導下，根據個人的身體狀況來制定科學合理的節食及飢餓療法，從而達到身體健康的目的。不要盲目的去節食，從而給身體帶來傷害！下期分享祖國中醫對飢餓療法的認識。