個性勝過姿色I

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這大概是夏天最容易上手的減肥菜了,黃瓜雞片,清脆嫩滑

今天給雞肉來個新吃法,今天分享一道我的減脂私房菜——黃瓜雞片,雞胸肉含有大量的蛋白質,脂肪含量極少,可以防止發胖,其營養豐富,好吃又減脂。

2020-08-08 00:41 / 0人閱讀過此篇文章  

下午去菜市場想買點裡脊肉吃吃,發現賣豬肉的店家都被關了,那就買點冷凍的雞胸肉先應付一下吧!今天給雞肉來個新吃法,今天分享一道我的減脂私房菜——黃瓜雞片,雞胸肉含有大量的蛋白質,脂肪含量極少,可以防止發胖,其營養豐富,好吃又減脂。

很多人吃黃瓜我想都是清炒著吃、生吃或涼拌吃?其實黃瓜炒葷菜也是很好吃的,黃瓜的清香和肉類的油脂一起炒很香,營養也是翻倍了。黃瓜獨有的香脆、肉片的嫩滑,葷素搭配,黃瓜可以清熱利水,生津止渴,更是減肥人士的首選食物,黃瓜不光可以搭配肉片,還可以搭配木耳,火腿腸,雞蛋等。

食材

黃瓜1根、雞胸肉1塊、蒜末4克


做法

1.黃瓜斜著切成段,黃瓜從橫切面豎著切,這樣切出來就是菱形了。

2.雞胸肉切成薄片

3.將切好的雞肉片放入3克鹽,1克胡椒粉,1勺生抽,1勺料酒(去腥),5克生粉(起鎖水分的作用)抓勻,然後加入3克橄欖油抓勻,醃製二十分鐘。目的就是為了使雞肉在烹飪的過程中,保持口感嫩滑

4.不沾鍋中放入少許橄欖油,油熱放入雞肉片,炒至雞肉變色,盛出備用。

5.鍋內再倒入一點點橄欖油油,爆香蒜末,倒入切好的黃瓜片片,炒至變軟後加入雞片,快速翻炒均勻,即可出鍋裝盤。一道減脂的私房菜,黃瓜炒雞胸肉就做好了。

一道小清新的家常菜,繽紛的顏色一看就讓人大開胃口,感更是清爽又美味,不用擔心攝入過多的脂肪,還是個不錯的減肥食譜

黃瓜炒肉片,極簡單的一道葷素搭配的家常菜,口感豐富,嫩滑的肉片,清脆的黃瓜,味道很是清新而鮮美。想減肥但是又想吃肉的朋友們,記得試試看

小貼士

1.雞胸肉稍微冷凍一下再切薄片,比較方便。雞胸肉易熟,不宜翻炒太久。

2.預處理雞片時,白色筋膜要去除,否則會影響口感。

3.油五成熱下入雞片,用筷子打散後,就先不要頻繁翻動了,待稍稍定型時,再翻動使之均勻受熱。

4.黃瓜要切薄一點,這樣容易入味,不可以切塊

5.口味重的可以加點干辣椒一起炒,或者臨出鍋再放一點鹽或者蚝油調味


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