秋天到，天氣轉涼，這些早餐主食輪換做，料足營養高，老少都愛吃！
立秋了，北方的天氣立刻就涼了起來，早晚必須得穿外套了。一日三餐就更要更要認真吃了，秋季滋補開始了。
每日早餐吃什麼，是很多人糾結的事，很多人選擇外面買點快餐對付，先不說吃的有沒有營養，哪裡有在家吃的舒服，即使一碗白粥，搭配煮蛋和鹹菜，在家吃都會覺得舒服順暢。
早起半小時就可以吃到舒服的早餐，今天我就來推薦幾道非常好吃的早餐主食，輪換著做，有了這些，在搭配點豆漿、米糊等等就可以了。
一、果乾豆沙炸糕
酸酸甜甜的蔓越莓干最適合和豆沙餡相結合了，還能解油膩，同時再放點乾果，這個炸糕營養和味道絕對數第一了。
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主料：糯米粉200克，麵粉100克，溫水220克，無鋁泡打粉4克，小蘇打1克，豆沙餡適量，蔓越莓適量，核桃仁適量。
做法：麵粉、糯米粉、稱好加入泡打粉，小蘇打拌勻備用；用溫水把麵粉等攪拌成絮狀後和成麵糰即可，不用過多地揉。蔓越莓乾和核桃仁切碎，多少隨意，根據所用豆沙餡的量調放就可以，能使豆沙餡揉成團就行；分成約30克一個的小份，團圓。揪下一塊約50克的麵皮團圓，在做成碗狀，放入做好的乾果豆餡，收口包嚴，直接壓成一厘米厚的餅狀放在麵包糠上，兩面沾滿麵包糠，輕輕壓實，依次做好。熱鍋涼油，燒制5層熱下生胚炸，用筷子慢慢滑動，中火炸至飄起，炸至兩面金黃鼓起，撈出控油即可。
二、芝麻鹽花捲
麵糰晚上冰箱內冷藏發酵，早起就做。芝麻鹽花捲真是非常好吃，黑芝麻對身體又有非常多的好處，所以要常吃哦。
材料：麵粉300克，黑芝麻20克，油適量，酵母3克，溫水160克。
做法：溫水融化酵母把麵粉和成柔軟一點的麵糰，餳發40分鐘或者冰箱內冷藏發酵一夜。發好的麵糰取出揉勻靜置10分鐘；擀成長方形大薄餅狀。黑芝麻用料理機打磨成粉狀，放入一點鹽拌勻；擀好的麵餅塗上一層油，撒上拌好鹽的黑芝麻粉，捲起切成2厘米寬的小塊。兩個一組，疊起來，兩頭捏住抻長一點，兩端上下反方向扭轉。扭好的面劑子兩頭下捏在一起，做好的花捲放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘左右，時間到斷火悶幾分鐘開鍋即可。
三、小米千層餅
非常快手的發麵餅做法,外脆內軟,香噴噴，雖然沒有所謂的千層，但現有的層層宣軟已經讓人慾罷不能。用小米麵做，吃起來更營養。
材料：小米麵粉300克，溫水200克，酵母3克，蔥花適量，鹽少量。
做法：我用的是小米蛋糕粉做的，很細膩的小米粉。溫水融化酵母，攪拌好後，靜置5分鐘。用酵母水把麵粉攪拌成絮狀，再合成麵糰，冰箱內冷藏發酵一夜。發好的麵糰分成2塊，每一塊擀成大餅狀，九宮格樣式分割；左右，上下摺疊，每一層塗油，撒鹽，撒小蔥；最後摺疊成一整塊的樣子，擀成1厘米厚的大餅狀，平底鍋烙熟即可。切塊吃吧，香！
四、奶香油酥小糖餅
全牛奶和面，宣軟、層次分明，帶著奶香，特好吃。
主料：麵粉300克，牛奶200克，酵母3克，白糖適量。
做法：牛奶熱溫放入酵母融化，攪拌均勻；牛奶倒入麵粉中，邊倒邊攪拌；用手把麵糰揉至光滑不粘手，蓋上保鮮膜冰箱冷藏發酵一夜，早期就可以去除直接操作。製作油酥，鍋里倒入適量色拉油加熱，油熱後倒入大約5湯勺麵粉調成糊狀即可。
發酵好的麵糰排氣擀餅，塗上一層放涼的油酥。從麵糰一端開始捲起，揪成大小差不多的劑。用手團圓，擀成圓劑子。糖和麵粉按照5:2的比例混合，每一個圓餅里放入糖餡收口包嚴，把包好的劑子擀成餅，熱鍋涼油，把小餅放入，小火烙至兩面金黃就可以出鍋了。
五、褐麥粉芹菜葉餅
芹菜葉營養豐富，軟嫩清香，用芹菜葉來做烙餅，都有芹菜的清香味，在加上宣軟的層次，真的很好吃。
材料：褐麵粉250克，溫水180克，芹菜葉100克，酵母3克，鹽少量。
做法：.用溫水融化酵母和麵糰，和好的麵糰蓋好餳發2.5倍大。芹菜葉洗乾淨，控去水分，把芹菜葉切碎；發好的面排氣，可以分成你想要的份數，我分了兩份。把每份麵糰擀成大餅狀，塗上一層油，撒上一點鹽，再撒上切好的芹菜葉，捲起，在壓扁後從一頭捲起，把另一頭壓在卷下面，並壓扁。再擀成將近1厘米厚的餅，用平底鍋烙制兩面金黃即可。特香！
六、黑芝麻豆沙餅
熟黑芝麻用料理機攪打成粉狀，在拌入現成的豆沙餡，豆沙餡甜，被黑芝麻粉綜合後甜香恰到好處。
材料：熟黑芝麻100克,豆沙餡適量，酵母5克，溫水310克。
做法：用溫水融化酵母和麵糰，餳發至兩倍大，取出麵糰揉光滑分成小面劑子揉圓，大小可以自己定，我做的面劑子大約有50克。
做餡：熟黑芝麻攪打成粉，放入豆餡，我用了1:1的比例調放，你可以自行調節，大略攪拌均勻。面塗排期後分成小劑子，包入芝麻豆沙餡，再擀成1厘米厚的小餅狀。平底鍋熱油，放入擀好的小餅，烙制小餅兩面金黃，看到小餅鼓起又落下就熟了。
這幾道麵食都非常好吃有營養。雖然是發麵，覺得時間長，但是，在晚上和好麵糰，冷發酵非常好用。早起半小時就完成，一定要試試看，秋天開始了，天氣轉涼，一定要好好吃飯哦。