冬瓜是我最喜歡吃的食物之一，不僅是吃著清熱解暑，而且口味與營養也是眾多蔬菜當中比較突出的，重點是售價還十分的低廉，吃起來真的是特別划算。
冬瓜不僅鮮嫩多汁，而且還含有許多種胺基酸成分，另外冬瓜中還蘊含有維生素和各種礦物質成分，這都是對身體健康有所助益的，所以說冬瓜適合大多數的人群食用，無論男女老少基本都能吃，沒有什麼忌口。
可以和冬瓜進行搭配的食材有很多，我個人最喜歡的一種搭配就是冬瓜加海米，它與冬瓜是絕配，尤其適合夏天吃，3天不吃饞得慌，全家人都愛吃，鮮美低脂更下飯，沒吃過的朋友一定要吃一回試試！下面分享具體的烹飪做法，感興趣的朋友趕快收藏學習吧。
【海米冬瓜】
準備食材：冬瓜600g、海米30g、香蔥10g、生薑5g、香菜5g、香蔥5g、植物油適量、料酒10g、食鹽2g、白糖2g、味精少許、水澱粉30g
製作步驟：
1、海米清洗之後將水分直接瀝乾，然後用大碗裝起來，加入多一些開水浸泡半小時，泡好的海米撈出待用，泡發的水咱們不要倒掉，留到後面使用，這玩意鮮味是十分足的。
2、冬瓜清洗去皮，然後將瓜瓤和籽全部去除乾淨，再將瓜肉部分切製成條狀，另外將香蔥、生薑、香菜、香蔥也都隨意的切製備用。
3、起鍋燒油20g，油溫大約四成咱們加海米下鍋，炒出濃郁的香味之後，咱們再放入薑片、蔥花、料酒炒勻，將海米的腥味給去除，之後再將冬瓜條下鍋，將泡海米的水倒進鍋中，翻炒至冬瓜條斷生即可。
4、最後加食鹽、白糖、味精下鍋炒勻入味，再倒入水澱粉勾芡，讓湯汁均勻的包裹在冬瓜上面，這樣吃起來是真的鮮香，關火裝盤並撒上香菜與蔥花，大功告成！
【文末小貼士】
1、海米中有時候會有細沙殘留，所以一定要仔細的淘洗幾遍，否則菜品一咬一口沙，再好吃也都是白費。
2、海米中是自帶鹽分的，所以烹飪菜品加鹽要略作刪減，否則容易導致餐品太咸。
3、不愛水澱粉勾芡的可以將這步省略，有些人不喜歡這種黏稠的湯汁。
這樣的一道家常菜，絕對是夏天必備的，吃起來下飯消暑，保證全家人都搶著吃，不要錯過哦！