「我都快吃成藥罐子了，還是嘴巴疼！」夏女士來到了醫院，一臉委屈地對著醫生說。

B族、VC、谷維素……27歲的夏女士每天都會吃一大把維生素，她認為這樣就能解決自己的口腔潰瘍，但她並沒有因此而好轉，最後還是乖乖地去看醫生。

近日，她求助醫生尋求治癒良方，醫生給出的方法卻出奇地簡單：「不宵夜、不熬夜就是最好的治療。「

原來夏女士是一位英語老師，放暑假以來，她的家教課比平時增加了一倍，加上鄰居搞裝修，電鑽的噪音讓她每天都感到十分煩躁。

此外，她在晚上9點下課後一般不會直接回家，而是和幾個同事去吃宵夜散心，回來再備課，玩玩手機，經常一晃就到晚上兩三點才睡覺。

醫生說，潰瘍的成因有很多，很難說是因為缺乏維生素所致。夏女士工作勞累、壓力太大，這些因素綜合到一起，就會使口腔潰瘍反覆發作，光吃維生素是無法緩解的。

一、濫用維生素，或讓補藥變毒藥

好在夏女士看醫生及時，否則她有可能因為濫用維生素而出現更多疾病。

現代人可以輕鬆獲取各種維生素，是得益於醫學水平的提高，維生素從發現到現在也不過100多年。在很長的歷史裡，人們並不知道一些疾病的出現其實與維生素缺乏有關，比如壞血病。

從公元前1150年的古埃及著作《愛柏氏紙草記事》和公元前420年希波克拉底的著作中，我們便可以知道壞血病普遍存在於古代人群當中，當時的人們並不知道這病的成因。

後來，人們發現壞血病、腳氣病、佝僂病與飲食有關，只要多吃點某些食物就能防治這幾種疾病。這是一種從經驗中得出的方法，但人類還是沒弄清其中原理。甚至到了20世紀初期，人們還是認為這些病和細菌或者細菌毒素有關。

科學家並沒有放棄，他們仍在繼續研究這些病的確切原因。

到了1912年，生於波蘭華沙的科學家Funk提出了維生胺的假說，後來又發現此類物質不完全是胺，所以改稱為維生素。至此，人類才弄明白了這些病的緣由，以及一種叫維生素的物質在人體當中所起的重要作用。

也就在20世紀之後，維生素缺乏病被人類所征服。現在，典型的維生素缺乏病已經不多見，只是存在一些維生素攝入量不足的問題，甚至還出現了維生素攝入過量的問題。

維生素過量的危害也不小，比如維生素D，過量攝入會導致血鈣過高，引起便秘、痢疾、心律不齊、走路困難、無食慾等；B族維生素過量則會有無力、呼吸困難、上腹痛、瘙癢等；維生素C過量則會導致血液代謝改變、泌尿繫結石等。

二、哪些人需要吃維生素補充劑？

維生素對我們來說很重要，但維生素並不難獲取。在我們吃的食物里都有各種維生素，只要食物營養充足多樣，通常不會有維生素不足的問題。不過據醫學研究，的確存在一些人需要額外的維生素補充劑。

1.挑食或飲食不規律的人：這類人有可能因為營養上缺乏2~3種維生素，因而有補充維生素的必要，不過他們得知道自己應該補充哪一類。

2.老年人：年紀變大之後，身體代謝和營養吸收會大幅降低，想要維持均衡的營養，有必要做一定的補充，其中包括維生素。

3.孕婦：孕婦對營養需求大，加上孕期妊娠反應又會降低腸道對營養的吸收能力，所以她們有必要補充營養，包括維生素。

4.長期處於低溫的人：低溫環境下的人所需能量和維生素要比在普通環境下高，因而也就需要補充包括維生素在內的更多營養。

5.吸菸的人：吸菸習慣會降低維生素A、C、E等的活性，從而增加身體對營養的代謝率，長期吸菸容易導致營養缺乏，所以他們適合補充多種維生素。

中國疾病防控中心所發布的《中國成年居民營養素攝入狀況的評價》顯示，中國成年居民的維生素B1和B2攝取不足者比例超過80%，不少人需要更多地補充維生素。

不過，說到底，食物是維生素最好的來源。怎麼知道自己缺哪種維生素？又該怎麼補呢？《福建衛生報》就此作出了總結，大家不妨一一對照。

同樣的症狀，可能有多種因素。如果你有偏食的情況，不妨在出現某些可能缺乏維生素的症狀時，多補充試試，或者諮詢醫生。

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參考資料：

1.《維生素百年發展史》.人民網. 2017年03月23日

2.《你身體里缺啥維生素，怎麼補？這張「食補圖」說得清清楚楚！一看便知》.福州衛生報.2019年9月16日

3.《中國成年居民營養素攝入狀況的評價》.營養學報.2012年第1期

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