大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！
雖然已經立秋了，但是仍然處在非常炎熱的末伏，天氣也由之前的悶熱潮濕轉變為烈日驕陽，高溫的炙烤下依舊酷暑難耐，再加上「秋老虎」的肆意妄為，整個人都處在又熱又燥的狀態之下，吃不好睡不好依然成了常態。
所以這個時候，真的很需要一些健脾開胃還生津的食材來促進家人的食慾，為「貼秋膘」埋一些伏筆。口味金針菇，以番茄和金針菇為主要食材，雖然是一道素菜、但營養絲毫不遜色，金針菇的胺基酸、蛋白質含量都非常高，具有清熱潤燥的效果、常吃還能緩解疲勞，番茄就不用說了，生津止渴、開胃消食樣樣行，這菜初秋時節吃再合適不過。
【口味金針菇】
1.準備一把金針菇，切除根部，放入清水中洗乾淨，然後撈出來擠干水分。
2.在番茄上打上十字花刀，用開水燙一下，把外皮剝乾淨，切成番茄丁。
3.大蒜幾粒，拍散後切成蒜末；生薑切成薑末；青椒一段，去籽後切成青椒粒；豬肉一小塊，先切成厚片再剁成肉末備用。
4.食材準備好以後，我們開始烹飪：鍋內燒油、充分滑鍋後倒出熱油、加入涼油，倒入切好的肉末炒出香味，再放入蔥薑末翻炒均勻。
5.然後加入紅剁椒15克，倒入番茄丁和青椒粒，快速翻炒出番茄的汁水。
6.從鍋邊淋入適量的清水開始調味：加入胡椒粉1克、雞粉1克、生抽10克、老抽2克提底色，開大火把湯汁煮開。
7.然後把金針菇放入鍋中煮1分鐘，把金針菇煮至入味，即可出鍋擺盤。
8.把煮好的金針菇根部朝外，擺成整齊的兩排，最後澆上湯汁、美味即成。
好了，這道酸爽開胃的口味金針菇做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！