冬瓜和它是"絕配"，5分鐘就能炒好一盤，鮮香美味又爽口！
每年到了這個季節，就會有很多的冬瓜上市了，冬瓜是大家公認的去水腫的好食材，很多減肥的朋友也會比較喜歡吃冬瓜，而且冬瓜的脂肪含量也是特別的低，就算吃了很多也不會變胖，而且富含維生素C，對我們的身體也有著很大的益處，現在這個時候多吃一點冬瓜，還可以幫助我們消除夏季的水腫，是很應季的食物哦！
但是有的朋友會覺得冬瓜單獨做成湯或者炒著吃的話，味道比較淡不是太可口，就會有很多的朋友不喜歡吃冬瓜。那麼今天就給大家推薦一個和冬瓜"絕配"的食物，和冬瓜一起做菜，不僅味道鮮美還很爽口，最重要的是做法簡單，5分鐘就能讓大家的餐桌上多出一道美食。
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這個和冬瓜絕配的食物就是看上去不起眼但是百搭的蝦皮了，可能我們很少會單獨買一些蝦皮當成一道菜去吃，但是小小的蝦皮不管和什麼菜好像都可以搭配在一起，還能讓菜變得更加的鮮美可口。而且蝦皮雖小，但是含有的蛋白質和鈣質卻是十分的豐富，甚至可以達到魚蛋奶的幾倍到幾十倍，經常食用還可以幫助我們補充鈣質。
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那麼現在我們就一起來學著做一下這道簡單又鮮美的蝦皮冬瓜吧！
【菜名】：蚝油蝦皮炒冬瓜
【所需食材】：冬瓜500克、干蝦皮1把、蚝油適量、食鹽少量、生薑適量、香蔥適量
【烹飪步驟】：
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1. 將需要的冬瓜和蝦皮準備好，冬瓜一般超市會有切好的小塊直接買一塊就可以了，蝦皮是選擇的淡蝦皮。
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2. 將準備好的冬瓜去掉皮，然後把多餘的冬瓜籽和瓜瓤去除，洗乾淨之後切成小塊備用。
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3. 將準備好的生薑切成薑片，香蔥切碎備用。
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4. 在鍋中加入少量的食用油，油熱之後加入準備好的薑片煸炒出香味。
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5. 將準備好的冬瓜塊倒入鍋中翻炒一會之後，加入適量的食鹽炒勻。
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6. 再加入準備好的蚝油。
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7. 將冬瓜和蚝油翻炒均勻，炒到冬瓜上色變得金黃就可以了，然後在鍋中加入一碗清水，蓋上蓋子燜煮3、 4分鐘。
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8. 等冬瓜煮熟之後，將準備好的蝦皮倒入鍋中，和冬瓜翻炒均勻。
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9. 將鍋中多餘的湯汁收干之後，撒上準備好的蔥花，就可以出鍋了。
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10. 簡單易做的蚝油蝦皮冬瓜就做好了，不僅味道鮮美還有營養，還可以幫助我們去除水腫。
【烹飪小技巧】：
1. 一般我們買的冬瓜都是超市或者市場上直接切成小塊的，因為整個的冬瓜太大我們吃不完也不好保存，所以在選購的時候要看看冬瓜的表層有沒有水分，如果太乾的話就說明已經切開有段時間了就不夠新鮮了。
2. 切冬瓜的時候不要切得太大會不容易熟，可以稍微薄一點這樣做的時候也會更節省時間，還能更好的入味。
3. 蝦皮本身是帶有一點鹹味的，所以添加食鹽的時候要根據口味酌情添加，不然做出來的可能就會比較咸了。
4. 蝦皮的加入彌補了冬瓜清淡無味的缺點，吃的時候也會更鮮美可口一些，而且還能利水消腫，是很適合日常食用的一道美食。
【文案編輯】目海食亮晶晶