蒲公英，又叫婆婆丁、黃花地丁、華花郎、奶汁草、蒲公草......
提起蒲公英，腦海中首先想到的是有著濃濃童話風采又浪漫的一種常見植物，其實蒲公英不僅開花好看，還是一種高維營養菜，藥用價值也讓你意想不到！
蒲公英、附子、麻黃、大黃、石膏、熟地、當歸、黃芪被譽為中藥界清熱解毒，抗感染的 "八大金剛"。
蒲公英具有抗菌、清熱解毒、通乳、抗腫瘤、利尿除濕，等藥理功能，特別是對於女性乳房腫痛、咽炎、扁桃體炎和其它熱毒症有很好的療效。
1、清熱解毒
蒲公英是一種清熱解毒，消腫散結的良藥，適合用於各種熱毒疾病，尤其是清肝熱的效果顯著，經常用於治療肝熱引起的發紅、腫痛、傷口感染化膿疾病。
2、護胃助消化
《醫林纂要》記載蒲公英有「補脾和胃，瀉火」的功效，是治療胃痛的佳品。
3、緩解乳腺炎、通乳等
蒲公英和玫瑰花一起泡水喝可以散結通乳，緩解乳腺炎、乳腺增生等症狀。
像產後的乳腺結塊、乳腺炎、乳腺不通，可以煮蒲公英水喝，這是因為蒲公英有清熱疏肝、消腫散結功能。
4、防治腫瘤
近年來國內外對於蒲公英抗腫瘤作用的大量體外細胞實驗研究表明：蒲公英中的多糖及乙醇提取物有抗乳腺癌的作用，蒲公英還有抗肝癌、胃癌、結腸癌、胰腺癌等作用。
不過目前還沒有開發出天然藥物應用於人體腫瘤的臨床治療。
5、改善尿道炎
蒲公英也被叫做「尿床草」，夏季是尿道炎、尿路感染高發期，此時，一杯蒲公英茶可以有效預防各種炎症。蒲公英中含有的廣譜抗菌消炎成分，對各類炎症均有效果，同時又有很好的利尿作用，可以預防和改善尿道炎，並且對攝護腺炎導致的小便短刺有很好的效果！
除去上述藥用價值，蒲公英還含有蒲公英醇、膽鹼、有機酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡蘿蔔素等多種營養素，同時含有豐富的微量元素。
蒲公英中鈣的含量是番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍；鐵的含量是刺梨的4倍、山楂的3.5倍。從食用營養的觀點看，人體中最容易缺乏的無機元素只有鈣和鐵。因此，蒲公英具有十分重要的營養價值。是一種高維營養菜。
最後，說了這麼多蒲公英的好處，我們平時該怎麼食用蒲公英呢？其實最簡單的方法就是：蒲公英洗凈曬乾後泡水喝，也可以搭配玫瑰、山楂、菊花、苦丁作為代茶飲。