夏秋季節，是野生蘑菇生長旺盛的季節，也是毒蘑菇中毒的高發期。近期，已發生多起誤食野生毒蘑菇導致中毒的事件，甚至出現死亡病例。據監測數據表明，食用野生蘑菇中毒已成為我省食物中毒死亡率最高的種類，危害相當嚴重。
所以，大家需要警惕了，千萬別隨意採食！否則誤采有毒野生蘑菇，輕則嘔吐，腹痛，頭暈，重則呼吸麻痹，昏迷休克，直至要人性命。
一、
如何辨別有毒野生蘑菇呢？
答：蘑菇是否有毒，肉眼無法識別。
鑑別蘑菇是否有毒，民間有一些說法，但其實並不可靠，比如依據顏色是否鮮艷、生蛆、長蟲、有沒有酸臭味，煮後是否使大蒜和銀器變黑等來判斷有沒有毒，這是不科學的。在我國，毒蘑菇約有100種，據資料記載可致人死亡的至少有10種。許多毒蘑菇和食用菌的宏觀特徵沒有明顯區別，甚至非常相似。因此至今還沒有找到快速可靠的毒蘑菇鑑別方法。
二、
野生蘑菇中毒症狀有哪些？
答：毒蘑菇中的毒素十分複雜，一種毒蘑菇可以含有幾種毒素，而一種毒素又可存在於數種毒蘑菇中。毒蘑菇中毒的臨床表現複雜多樣，按症狀分為胃腸炎型、神經精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與循環衰竭型和光過敏性皮炎型等6個類型。
三、
在食用野生蘑菇後，如何從人的體表特徵來分辨是否中毒？
答：大多數毒蘑菇中毒早期都會出現無力、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀，有的病例表現為興奮、抑鬱、幻覺、步態蹣跚，還有的可出現黃疸、血尿，肝區疼痛等，還有表現為身體的暴露部位經日照後出現如面部腫脹，疼痛，特別是嘴唇腫脹外翻等。
各型蘑菇中毒的潛伏期長短不一，最快的10分鐘，最長的1-2天，其中溶血型和肝臟損害型中毒較為嚴重，特別是肝臟損害型，病情兇險，如不及時治療，死亡率極高。
四、
食用野生蘑菇中毒症狀消失後，是否就表示已經痊癒？
答：野生蘑菇中毒初期表現為胃腸道症狀，有的患者1-2天後症狀緩解或消失，精神狀態較好，給人以病癒的感覺，其實此時毒素正在通過血液進入肝臟等內臟器官並造成損害，我們稱之為假愈期，大約經過1-2天，病情突然惡化，危及生命。因此，蘑菇中毒患者症狀消失後還應觀察1-2天，如有不適應立即就醫，防止因假愈而耽誤治療。
五、
發生野生蘑菇中毒後，應該怎麼處理？
答：目前對有毒野生蘑菇中毒尚無特效療法。如果不慎食入，應儘早通過催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法迅速排除毒素。並儘快到正規醫院接受治療。
六、
如何預防野生蘑菇中毒？
答：蘑菇種類繁多，毒蘑菇中的毒素難以去除和破壞，因此，預防有毒野生蘑菇中毒最好的辦法是不要自行採食野生蘑菇，也不要在流動商販處購買干或新鮮的蘑菇。
文章轉自醫學科普在線
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