最近一段時間，中國掀起了一股反對浪費食物，提倡節約糧食的浪潮。
是中國的糧食生產出問題了麼？
糧荒要來了麼？我們需要緊急屯糧麼？
並不是。恰恰相反，中國的夏糧生產剛剛報喜，創了歷史新高。
之所以要提倡節約糧食，是在假設中國遭到最不利外部情況下的應對之策，以防外國用糧食卡中國的脖子。
在國家糧食安全方面，中國一直都有極強的憂患意識。
茅于軾曾經建議取消中國的18億畝紅線，理由是在全球化市場之內，中國可以隨時從外界進口糧食，沒必要保留那麼多耕地，這個建議被政府直接無視了。
中國當局考慮的，一直都是在國外對中國禁運所有糧食，甚至還爆發戰爭的情況下，如何確保中國人的糧食供應
。計算出來的結果是最少要18億畝耕地，所以我們才把這個立為紅線。
所以在和平年代，中國爆發糧荒的機率就是零，而且離糧荒差的很遠很遠。
2019年，中國糧食產量6.64億噸，進口1.06億噸，是世界第一糧食進口大國。
美國一年的糧食產量也就5.5億噸，因為人口少，成了世界第一糧食出口大國。
但美國就算不故意卡中國，供應中國需要的1億噸糧食都很吃力，需要世界合力。
從這個角度看，中國的糧食安全不容樂觀啊。
單純看這個數據，是挺嚇人的，但如果看另一組數據，就沒那麼嚇人了。
世界第三糧食出口大國，是印度，每年都為世界提供大量的糧食，印度大米橫行中東市場。
這麼看，印度的糧食安全應該很OK，國民應該都吃的滿嘴流油，否則哪來的餘力出口糧食？但事實不是這樣的。
印度擁有整個亞洲最好的農業生產條件，全國基本都是平原，而且處於印度洋暖濕氣流的籠罩範圍內，降雨量極其充沛。
僅從這個地形，普通人都能一眼看出印度特別適合農業生產。
中國雖然面積很大，但全國只有16.13%的土地適合農業耕種。
印度就不一樣了，全國51.61%的土地適合農業，且一年三熟。
所以印度的耕地面積，比中國還高，且降雨量非常大，遠高於中國江南地區，從不擔心缺水的問題。
印度全國平均年降雨量高達1200毫米，官方把年降雨量低於750毫米的地方稱之為乾旱地區。
這個標準能把中國人給氣死，因為中國的魚米之鄉也就這個降雨量水平。
湖廣熟，天下足，但湖廣的年降雨量，也就800毫米左右，按印度標準剛剛脫離乾旱地區的貧困線。。。
印度擁有如此得天獨厚的農業生產條件，成為全球第三糧食出口大國好像是理所當然的事情，畢竟老天爺賞飯吃。
這你又錯了。
我這有組數據，2015年中國糧食產量6.21億噸，印度糧食產量2.52億噸，印度不足中國的一半。
但中國的人口是13.71億人，印度人口13.11億人，兩國差不多。這就導致中國的人均糧食生產量達到了453公斤，印度為192公斤。
人均糧食產量192公斤大家可能不知道是什麼概念。
1961年，中國遭遇三年自然災害，人均糧食產量暴跌至歷史最低值，數據為207公斤。
而印度，等於年年都在過中國的自然災害。
而在西方媒體上年年都被饑荒的朝鮮，其國內人均糧食生產量，也達到了280公斤，遠高於印度。
沒想到吧，印度身為世界第三糧食出口大國，其國內糧食產量，比中國三年自然災害時期和朝鮮都要低。
就這，他們還要瘋狂的出口糧食。
為什麼印度的自然條件那麼好，耕地也多，結果糧食產量卻那麼低，這個問題很好玩。
為什麼印度在糧食產量那麼低的前提下，還有餘力出口糧食，這個問題更好玩。
世界的糧食生產已經進入了工業時代，不再單單只是耕地和農民人口的比拼。
有沒有良種、水利設施好不好，農業機械多不多，這都會影響到糧食產量，而且影響非常大。
印度雖然濕潤多雨，把低於750毫米降雨量的地方都稱之為乾旱地區，但其降雨規律和中國長江流域差不多，大部分都集中於6~9月份的夏季。
如此之大的降雨量，給印度帶來了另外一個問題，那就是洪災。
6~9月份是洪災，其餘時間只能靠存水，不下雨了所以是旱災，因此才導致了印度糧食產量低，這是印度政府給出的解釋理由。
但實際上，這個理由可以套用在任何國家，尤其是中國。
但是，自新中國建立開始，中國就大量的修建各種水利灌溉系統，用各種手段截留夏季的雨水。而印度，至今還在看天吃飯，純粹的依靠季風降雨。
雖然理論上印度可以做到一年三熟，但只有具備水利設施的地區實現了，其他地區因為缺水而做不到。
全國平均降雨量都比中國長三角地區還要濕潤的印度，居然因為缺水而阻礙了農業生產。
這很魔幻，但這就是現實。
如果印度有大量的水利設施，那糧食產量必然可以暴增，但印度政府不願意修，因為太費錢了。
從「經濟」上看，印度修水利設施並不划算，是賠錢的買賣。
類似的邏輯還可以推廣到良種、農業機械上面，印度的大地主覺得這麼搞不賺錢，導致他們沒有投資農業設施，增加糧食產量的動力。
所以印度優良的陽光和水力資源並沒有得到充分的利用，印度農業生產潛力巨大，但產量就是上不去。
印度的一切糧食問題，其實都可以歸結於錢的問題，提升糧食產量是虧錢的，所以不值得投入巨資。
國際糧價異常的便宜。2018年，俄羅斯優質小麥在計算了運輸費和倉儲費後，報價才220美元/噸左右，摺合0.75元人民幣/斤。
同等質量的小麥，中國官方對農民的收購價，是1.4元/斤，貴了接近一倍。
這大量的補貼就是為了維持農民的種糧積極性，也確保了各項先進農業技術在中國有實施的可能性。
上世紀90年代中期，中國對糧食生產有所放鬆，沒有補貼農業，直接導致中國在1998~2003年糧食產量減少了15.9%，直到2008年才恢復到10年前的水平。
如果中國不給糧價補貼，開放國內糧食市場，任由國際廉價糧食衝擊中國，那中國的糧食產量將會大暴跌。
別說年產6.21億噸，我怕連印度的2.5億噸都比不過。
就今天這個糧價，很多農民都在說種地不賺錢，如果糧價再砍一半，中國還有幾個農民願意種糧？
都不種糧，哪來的國內糧食產量？
但問題又來了，既然國際糧價那麼低，那為什麼印度居然能成為世界第三糧食出口大國？
每年大量的把糧食凈出口。
不是說因為糧價低所以印度沒有糧食生產積極性麼？怎麼還在以低價出口糧食？
因為印度人，不需要糧食。中國利用工業反哺農業，說的不僅僅是那些先進的農業技術和機械，還有財富。
有錢，不一定能買到糧食。但沒錢，一定買不到糧食。
印度之所以選擇大量低價出口糧食，是因為其國內市場已經飽和了，糧食賣不出去，印度人不買糧。
中國的糧食產量，是在養活13億人。但印度的糧食產量，其實是在養活1億人和12億牲口。1949年時，中印的人均糧食產量差不多。
但1990年之後，中國的人均糧食產量遙遙領先，是印度的2.34倍左右。
更誇張的，是中印的肉類消費對比。
中國的人均肉類消費量，是印度的15.85倍。
幾千萬印度人和中國一樣吃肉，12億印度人不吃肉，一平均，差不多了，15.85倍就這麼來的。
印度的窮，那是全方位的窮。
印度的貧民太多了，哪怕糧價再便宜，他們都沒錢買，掙扎在飢餓線附近。
國內生產的糧食賣不出去，農場主只能選擇出口，賣給國外那些出得起價錢的人。
畢竟，印度是一個自由民主的國家，國家沒有強迫農場主把糧食低價賣給貧民的權利。
大量的印度人，因此在餓死的邊緣掙扎。
國際上把印度這種糧食出口行為，稱之為飢餓出口。
世界糧食的人均產量是343公斤，印度是200公斤左右，就這還能成為世界第三大糧食出口國，每年凈出口大量的糧食。
僅從這個數據，你就可以猜出無數的印度人每天吃的什麼食物。
這裡還要再列一個數據，2017年整個非洲的人均糧食消費量，恰好也是200公斤。。。
印度人，吃的還不如非洲人。
而中國，一方面高價收購糧食，刺激國內糧食生產，確保中國人均糧食產量遠高於世界平均水平，另外一方面還大量進口國際低價飼料糧增加中國肉類產量，讓國人吃的滿嘴流油。
支撐中國這麼幹的，是中國急速爆發的財富。
印度不是不想這麼幹，但真的沒錢。除非你願意相信中國人天生飯量就比印度人大2倍以上，否則你根本無法解釋兩國的糧食產量和進出口數量為何如此異常。
對了，大家知道嗎，歐洲第一窮國烏克蘭，也是糧食出口大國，外號歐洲糧倉。
不出口糧食沒辦法，國家太窮了，只能靠出口糧食換外匯。
假如中國遭到糧食禁運，每年糧食進口減少1億噸，並同時遭遇巨型天災或戰火，導致國內糧食產量暴跌一半以上。
中國的人均糧食占有量，也就和今天的印度差不多而已。
印度人能活，我們就能活，雖然我們今天富了，但並不是吃不起苦，這就是18億畝耕地紅線的意義。
就算如此，中國還一直居安思危，隔三差五的強調國內糧食安全問題，然後呼籲節約糧食，連萬分之一的風險都不願意冒。
進口糧食，不代表中國缺糧。出口糧食，也不代表印度糧多。
一個國家的糧食安全水平，不能簡單的用進出口糧食的數據來看，而是應該從國人的腰圍和體重上去判斷。
貧民窟的人，沒有資格，也沒有興趣去考慮糧食安全問題。印度的糧食，寧可低價出口，也不願意給國內的窮人吃。
幸好，我不是印度人。