中新網9月3日電 德國最大肉聯廠近2000人確診、美國逾4萬名肉廠工人感染……自新冠疫情暴發以來，多國食品加工廠，尤其是肉類工廠，淪為病毒肆虐的「重災區」，引發廣泛關注。
從肉聯廠到海鮮加工廠，從泡菜廠到甜品工廠，為什麼新冠病毒會在這些地方大規模肆虐？暴發聚集性感染後，誰又該為工人們的健康與安全負責？
資料圖：德國柏林一家私人診所在該市市中心一處停車場內設立的新冠抗體檢測點。中新社記者 彭大偉 攝
美國逾4萬肉廠工人感染
肉聯廠、泡菜廠成新冠病毒「溫床」？
隨著新冠病毒持續蔓延，有大批工人忙碌的工廠很容易暴發聚集性疫情，尤其是滿足人類基本生活需要的食品工廠。放眼全球，此類聚集性疫情已在多國肆虐。
最新遭疫情「攻陷」的，是韓國忠清南道青陽郡的一家泡菜廠。自9月2日出現首例確診病例後，已有至少20人感染。
而據英國食品標準局(FSA)，在英格蘭、威爾斯和北愛爾蘭，約有40家食品工廠暴發了疫情。其中，諾丁漢郡一家甜品工廠72人感染。
德國則有多家肉類加工廠遭病毒「入侵」。該國最大肉類加工企業滕尼斯公司的聚集感染事件，已致當地超1900人確診。
而在巴西，肉類加工廠的感染病例數字更令人震驚。巴西食品行業工會8月18日估計稱，該國肉類加工廠五分之一的工人感染，這意味著，約有10萬名肉廠工人確診新冠。巴西也因此成為全球最嚴重的工作場所疫情暴發地之一。
美國的情況同樣不容樂觀。該國食品與環境報告網絡的數據顯示，美國肉類行業的感染人數估計最高近4.1萬人。
此外，德國、澳大利亞、比利時等多國也都出現了食品加工廠疫情。
冷庫的低溫，還是擁擠的生產線？
食品廠淪為「重災區」原因很複雜
民以食為天，食品加工廠的安全和防疫工作顯得尤為重要。但是，新冠病毒是如何進入食品廠，又是如何把這裡變成疫情「重災區」的呢？
英國華威大學分子腫瘤學教授勞倫斯(Lawrence Young)稱，工廠內的一系列複雜問題，可能會導致更高的病毒傳染。
比如，在食品廠冷庫的寒冷環境中，病毒會在表面停留更長時間；擁擠的區域和繁忙的生產線上，工人們很難保持社交距離，還可能因為大聲交談，產生大量飛沫，增加病毒傳播。
英國聯合工會還指出，很多工廠聘用移民工人，移民工人可能沒有帶薪病假，如果他們出現症狀自我隔離，就沒有收入。還有些移民工人不說英語或是其他當地語言，他們擔心丟掉工作，因此可能不願意反映工作條件上面的問題。
還有專家認為，有的工人可能集體乘坐巴士前往工廠，然後一起在密閉的室內度過一整天，最後又回到廠區宿舍。「這一過程一旦出現漏洞，就更有可能暴發群聚感染」。
「(工作的)條件讓人生病，而且這種情況已經持續了很長一段時間。」來自德國食品、飲料和餐飲工會的波爾 (Jonas Bohl)說。「新冠疫情只是一個放大鏡，展示人們已經知道但卻視而不見的東西。」
當地時間8月9日，美國紐約時代廣場的行人。當天，美國約翰斯·霍普金斯大學發布的新冠疫情最新統計數據顯示，美國累計確診病例已超過500萬例。 中新社記者 廖攀 攝
疫情下不安全、隔離期沒工資
誰來為食品廠工人的安全、溫飽負責？
實際上，此類疫情暴露的，不止是工廠的衛生問題。當工人們早早地復工，保障了多行業順利運轉的同時，誰又該為他們的安全負責？
在237名工人確診後，英國雷克斯漢姆食品工廠的員工們要求關閉工廠，但管理層拒絕關閉運營。
一位不願透露姓名的工廠女工在受訪時說，「我擔心得要命。我問過我的老闆，我們是否可以在感染減少之前關閉，但沒人聽。他們更關心公司賺錢。」
而在美國加州中央山谷的一家禽類工廠，儘管已有至少358人感染、8人死亡，當地官員下令關閉，工廠仍要求員工「按期上班」。一名工人說，「他們說我們是必要的，但他們把我們當作消耗品。」
「我們一直在和其他(固定)員工一樣的條件下工作，把自己置於同樣的風險中，但我們只能自己照顧自己。」英格蘭韋克菲爾德的一家私營食品製造公司因出現疫情被迫關閉，但上百名零時工合同員工被告知，隔離期間將沒有工資。
有工人說，他們被列為「必要員工」，但事實上卻是「被遺忘」的一群人。
保持距離、錯峰工作……
防控工廠疫情，各國在行動
目前，如何防控工廠疫情，保障工人的利益，已成為多國政府需要回答的緊迫問題。
英國政府已對食品製造業發布了安全工作規則，包括要求員工在可能情況下維持兩米距離。英國肉品加工協會要求工廠提高清潔消毒的次數，安排不同的工作時間，做好隔離措施等。
德國政府也宣布了肉類行業的一系列改革，包括禁止屠宰場聘僱外包員工，並對違反勞動法規的企業處以3萬歐元罰款。
美國疾病控制中心的報告也建議，放慢生產速度，在工人間設置隔離螢幕，每個人都戴口罩，自我隔離者有工資補償。