【寫在前面的話】紅網消費定期推出《素素這周吃了啥》系列，這是一個特殊的專欄，沒有華麗的辭藻，沒有專業的術語，只有實話實說。
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作為一個每天都必須來杯咖啡的我，很早就想寫一寫關於咖啡的林林總總，雖不夠專業，但是兩年喝下來，也會有自己的一點小心得，真正的「實踐出真知」！咖啡文化，跟茶文化一樣，博大精深。一杯咖啡好不好喝，決定的因素太多，豆子的好壞，水溫的把握，咖啡師的技術，喝咖啡時的心境，所以我覺得沒有絕對的好不好喝，當你面前的這杯咖啡，你覺得是好喝的，那這就是一杯好咖啡。
從含糖的奶咖，比如焦糖瑪奇朵和各類風味拿鐵到無糖的奶咖dirty、拿鐵，再到現在的黑咖啡美式、手沖咖啡，我經常在想，越來越熱愛咖啡的人，是不是最後都會回歸於一杯無糖無奶的黑咖啡。
星巴克這類大眾的咖啡廳就不討論了，畢竟嚴格的選豆和規範的流程，每一杯咖啡即便不算很好喝也不會難喝，品牌附加值也會讓人覺得這杯咖啡是OK的。長沙大部分的精品咖啡館我都去過，今天分享兩家最近去得多，個人很喜歡的寶藏小店。
對於吃喝，我比較注重細節。比如我進每一家咖啡館都會觀察他們用的什麼品牌的牛奶，用牛奶品質來判斷咖啡館的品質。現在稍微講究品質的咖啡館都會選擇鮮奶做奶咖，用常溫奶的咖啡館基本可以不去了。對於選擇味全、唯品、明治、每日鮮語的咖啡館，我會多青睞幾分，還是那句「價格決定品質」。
友時咖啡
位置在人民西路天時酒店旁邊的星銳攝影裡面，店面不大，店主是一對溫和的小年輕情侶。特別推薦的是這裡的dirty和椰子美式。
dirty喝過很多，其實就是鮮奶底加濃縮咖啡，第一次喝到提純奶的dirty是在友時。所謂的提純奶就是將一盒鮮奶完全冰凍，然後倒置鮮奶室溫解凍，先流出來的是純度更高的鮮奶，一瓶1L的鮮奶，能得到的提純奶部分大概是650ml左右。這樣處理後的提純奶濃度更高、口感更順滑醇厚。做出來的dirty自然更好喝。
用新鮮奶椰的椰子水製作的椰子美式也是推薦大家試試，從綠葉水果、盒馬採購來的新鮮奶椰在櫃檯里擺放得整整齊齊。椰子水和濃縮搭配，口感格外清新。入口後淡淡的回甘讓不喜歡美式的朋友也會愛上，關鍵是無糖無奶，不長胖！
此外，用楊嗲的甜酒做的創意甜酒咖啡，各類風味拿鐵，手沖咖啡也都值得試試。
豆獸咖啡
門店招牌Beanbeast coffee，logo是只小狗。那誰說，這家店為啥不叫「酷狗」，噗！豆獸有兩家店，老店在南湖路，新店在保利國際負一樓幸福里。
喜歡這家店是因為他們有自己的咖啡豆烘焙室，做咖啡的小哥哥們專注又有態度，不過分嘮叨也不會太冷淡。選用的鮮奶是成本較高的唯品鮮奶，如果自帶杯去老店豆獸，還能有任意一款咖啡立減5元的優惠。老闆說，支持環保，少賺一點也ok。算下來，一杯美式10元，一杯唯品鮮奶的拿鐵只要15元。真是太適合薅羊毛了。豆獸新店開業不久，寬敞舒適，我通常會點上一杯唯品提純奶的dirty或者是手沖咖啡。如果沒有特別青睞的豆子，可以跟咖啡師表明自己的喜好，請他們推薦。比如我通常會提前溝通我想喝一款果香風味突出，但又不會太偏酸的豆子。
還有，如果在豆獸看到吧檯擺放了可頌，請一定記得買幾個回去。這是一位愛好烘焙的小姐姐手工開酥的作品，每天凌晨三四點起來發酵、開酥，八九點把新鮮出爐的可頌送到店裡，每天手工製作也就只能出品二三十個。